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Mostrando 1 - 25 de 70 resultados
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Algunas actividades empresariales como la producción de alimentos, la producción o aplicación de biocidas para la...
Por este motivo, estas empresas son objeto de un especial control y vigilancia por los servicios de salud pública y deben, según el caso, estar autorizadas o haber comunicado su actividad a la Dirección General de Salud Pública, mediante los procedimientos...
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La normativa europea exige que las empresas alimentarias implanten estos sistemas adaptados a la complejidad y el...
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03/01/2021
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03/01/2021
El cuerpo de inspectores de Seguridad Alimentaria de la Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid...
Para garantizar la cobertura de la actividad de inspección, postmortem,, el Gobierno de la Comunidad de Madrid ha autorizado la contratación del servicio de apoyo técnico al control oficial en materia de higiene alimentaria en los mataderos de la región por...
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Si llevas tarteras con alimentos al trabajo o al colegio, sigue las siguientes pautas para evitar la contaminación y...
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Entre las actividades que se llevan a cabo en salud pública, se encuentra el control de los laboratorios que realizan...
Estos laboratorios se registran en la Comunidad de Madrid y deben cumplir unos requisitos técnicos específicos. Web de Registros Oficiales de Salud Pública
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El consumo de carne de pollo poco cocinada y de otros alimentos que hayan estado en contacto con ésta durante su...
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08/12/2023
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08/12/2023
Cuatro hospitales públicos de la Comunidad de Madrid han llegado este año a la final del Estrella Princesa, el concurso...
El pasado 1 de diciembre culminó la primera fase de la competición, en la que el jurado analizó las candidaturas presentadas. Seleccionar las mejores, de la que saldrá la vencedora, es una decisión compleja por el alto nivel de los menús participantes, que...
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El derecho a la seguridad alimentaria es el derecho a conocer los riesgos asociados a un alimento o a alguno de sus...
Es importante mantener una conservación, transporte, empleo y consumo seguros de los alimentos para prevenir la aparición de riesgos para la salud. Los alimentos pueden contener gérmenes patógenos o toxinas o contaminarse por contaminación cruzada, falta de...
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10/12/2022
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10/12/2022
La Comunidad de Madrid celebra un año más el Concurso de Cocina Hospitalaria Navideña Estrella Princesa, que este año...
El pasado viernes 2 de diciembre tuvo lugar la primera fase del certamen, en la que el jurado analizó las 16 propuestas. Una decisión compleja por el alto nivel de las presentaciones, que hacen más atractiva la gastronomía hospitalaria en los días de Navidad...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/finalistas_estrella_princesa_0.pdf
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La salmonelosis es la segunda zoonosis de transmisión alimentaria en la Unión Europea y una de las más frecuentes a...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/salmonelosis_definitivo.pdf
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Las zoonosis son enfermedades que se transmiten entre los animales vertebrados y el hombre, bien directamente, a través...
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Escherichia coli se encuentra en la flora bacteriana normal del tracto digestivo de los seres humanos. Sin embargo,...
Se trata de una zoonosis originada por la contaminación fecal del alimento o del agua por la falta de higiene en la explotación agrícola o ganadera, en el matadero, en la industria o en el hogar. Puede encontrarse información adicional, así como acceso a los...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/e_coli_definitivo.pdf
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La fruta cortada debe mantenerse en la nevera hasta que se consuma, tanto en el hogar como en las tiendas de...
Las frutas son muy sanas y seguras, pero no están exentas de riesgos: hay bacterias patógenas, como, Salmonella, ,, Listeria, y, Escherichia coli, , que pueden contaminarlas y multiplicarse en ellas. Para proteger su salud y evitar problemas, siga las pautas...
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Cuando nos hacemos mayores es especialmente importante cuidar nuestra alimentación. Con ello envejeceremos...
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El consumo de carne de cerdo, jabalí o caballo infestada por el parásito Triquina produce la enfermedad denominada...
Es imprescindible, analizar, antes de su consumo, la carne de los cerdos que tradicionalmente se sacrifican para consumo familiar y de los jabalíes procedentes de la caza (monterías y cacerías)., Durante la temporada 2023-2024 se analizaron 364 jabalíes en la...
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Los alimentos exportados desde la Unión Europea a terceros países deben cumplir los requisitos de la legislación...
El país tercero puede exigir que las empresas estén incluidas en listas de empresas autorizadas para exportación, y que las autoridades sanitarias emitan certificados que avalen el cumplimiento de los requisitos de seguridad alimentaria para cada partida...
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La normativa de seguridad alimentaria exige que las empresas alimentarias cumplan una serie de requisitos con el fin de...
En esta página encontrará los principales requisitos legales que tienen que cumplir las empresas alimentarias para garantizar la seguridad de los alimentos que elaboran o comercializan. Para cualquier otro tipo de requisito se recomienda consultar, Quiero...
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El etiquetado es la clave para conocer el alimento, su origen, su modo de conservación, los ingredientes que lo...
Leer las etiquetas de los alimentos ayuda a tomar decisiones que se adapten a las necesidades y preferencias individuales, comparar productos para elegir las alternativas más adecuadas y conocer las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias...
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El consumo de alimentos listos para el consumo (ALC), como quesos de pasta blanda, pescados ahumados, leche sin...
El número de afectados por listeriosis aumenta cada año en la Unión Europea, superando actualmente los 2.000 casos anuales, de los cuales, más del 90 % necesita tratamiento hospitalario, en su forma invasiva, con una tasa de mortalidad del 15,6 %. Un tercio...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/listeria.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/que_comer_durante_el_embarazo.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/listeria_actividad_de_agua.jpg, https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/listeria_vida_util.jpg, https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/listeria_ph.png, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/guia_de_estudios_de_vida_util_para_listeria_monocytogenes_alimentos_listos_para_el_consumo.pdf
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Es frecuente leer "sin aditivos" en las etiquetas de los alimentos y encontrar en internet aditivos asociados...
El consumidor puede estar totalmente, tranquilo, : el uso de aditivos está controlado y regulado por una legislación muy exhaustiva que garantiza que éstos y los alimentos del mercado que los contienen sean seguros. La, Comunidad de Madrid controla la...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/ingredientes_tecnologicos.pdf
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La Organización Mundial de la Salud recomienda la lactancia materna exclusiva para los bebés desde el nacimiento hasta...
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Los productos fitosanitarios, conocidos como plaguicidas, son necesarios para proteger las plantas, prevenir su...
Por ello,, se someten a evaluación científica previa a su autorización, y al aplicarse en los cultivos debe garantizarse su, uso sostenible, . La Unión Europea hace controles continuos d, esde el campo a la mesa, y cada año analiza su presencia en más de 80....
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El consumo de ciertos ingredientes puede causar alergias o intolerancias, responsables de la aparición, a corto o a...
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El objetivo de esta página es aprender a interpretar el etiquetado de frutas y hortalizas, de forma que nos ayude a...
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Una alimentación saludable, equilibrada y suficiente es fundamental para el estado de salud de los niños.
Es determinante para un correcto funcionamiento del organismo, un buen crecimiento, una óptima capacidad de aprendizaje, un correcto desarrollo psicomotor y en definitiva, para la prevención de factores de riesgo que influyen en la aparición de algunas...