Buscador comunidad.madrid
Filtrar por
Temas
- (-) Remove Alimentación filter Alimentación
- Salud (39) Apply Salud filter
- Espacio para profesionales de Salud (20) Apply Espacio para profesionales de Salud filter
- Espacios profesionales (20) Apply Espacios profesionales filter
- Consumo (11) Apply Consumo filter
- Información al consumidor (11) Apply Información al consumidor filter
- Enfermedades y problemas de salud (7) Apply Enfermedades y problemas de salud filter
- Actualidad (2) Apply Actualidad filter
Etiquetas
- (-) Remove empleo filter empleo
- (-) Remove "Alimentación" filter "Alimentación"
Mostrando 1 - 25 de 39 resultados
Fuente de los resultados
main_information
Inicio
Fin
La normativa de seguridad alimentaria exige que las empresas alimentarias cumplan una serie de requisitos con el fin de...
En esta página encontrará los principales requisitos legales que tienen que cumplir las empresas alimentarias para garantizar la seguridad de los alimentos que elaboran o comercializan. Para cualquier otro tipo de requisito se recomienda consultar, Quiero...
main_information
Inicio
Fin
El derecho a la seguridad alimentaria es el derecho a conocer los riesgos asociados a un alimento o a alguno de sus...
Es importante mantener una conservación, transporte, empleo y consumo seguros de los alimentos para prevenir la aparición de riesgos para la salud. Los alimentos pueden contener gérmenes patógenos o toxinas o contaminarse por contaminación cruzada, falta de...
main_information
Inicio
Fin
El etiquetado es la clave para conocer el alimento, su origen, su modo de conservación, los ingredientes que lo...
Leer las etiquetas de los alimentos ayuda a tomar decisiones que se adapten a las necesidades y preferencias individuales, comparar productos para elegir las alternativas más adecuadas y conocer las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias...
main_information
Inicio
Fin
Para garantizar la seguridad de los alimentos que consumimos, hay establecidos diversos sistemas de vigilancia de...
main_information
Inicio
Fin
Es falso el rumor que afirma que en la base de los tetrabriks de leche figura una cifra correspondiente al número de...
main_information
Inicio
Fin
La normativa europea regula qué medicamentos y cómo se pueden aplicar para tratar las enfermedades que afectan a los...
Se trata de garantizar que no queden residuos que afecten a la salud del consumidor El, uso responsable de los medicamentos, garantiza el bienestar de los animales productores de alimentos evitando el sufrimiento debido a las enfermedades puedan padecer en...
main_information
Inicio
Fin
Son menciones voluntarias que se incluyen en la etiqueta o en la publicidad de los alimentos.
Muchos alimentos se promocionan destacando, propiedades beneficiosas para la salud o beneficios nutricionales, a través de sus etiquetas o de anuncios en los medios de comunicación. Estos mensajes se conocen como “, Declaraciones, ” o “, Alegaciones, ” y...
main_information
Inicio
Fin
La carne fresca no puede llevar sulfitos. Hay que aceptar el color natural de la carne.
Los sulfitos se emplean en la empresa alimentaria para conservar la carne, pero también para darle un color más atractivo para el consumidor, que lo asocia con su frescura. Sin embargo, esta asociación es errónea, dado que el color de la carne varía de forma...
main_information
Inicio
Fin
Las zoonosis son enfermedades que se transmiten entre los animales vertebrados y el hombre, bien directamente, a través...
main_information
Inicio
Fin
Los alimentos están compuestos por sustancias químicas inocuas y deseables: las proteínas, azúcares, vitaminas,etc. Hay...
En la Unión Europea hay todo un sistema de evaluación y gestión de riesgo que evita los riesgos para el consumidor derivados de los residuos químicos presentes en los alimentos, tanto por adición intencionada como por posible contaminación.
main_information
Inicio
Fin
Los huevos con los que se elabora la tortilla desempeñan un papel importante en la dieta, pero si no se cocinan y...
En el verano y en épocas de mucho calor se produce un mayor número de intoxicaciones por consumo de tortillas. Esto sucede porque se emplea huevo crudo, el centro de la tortilla no se "cuaja" y la tortilla ya hecha se mantiene a temperatura ambiente...
main_information
Inicio
Fin
Los productos fitosanitarios, conocidos como plaguicidas, son necesarios para proteger las plantas, prevenir su...
Por ello,, se someten a evaluación científica previa a su autorización, y al aplicarse en los cultivos debe garantizarse su, uso sostenible, . La Unión Europea hace controles continuos d, esde el campo a la mesa, y cada año analiza su presencia en más de 80....
main_information
Inicio
Fin
El consumo de ciertos ingredientes puede causar alergias o intolerancias, responsables de la aparición, a corto o a...
main_information
Inicio
Fin
La identificación de las setas es una tarea compleja que requiere experiencia y un error puede acarrear graves...
Con la llegada del otoño son frecuentes las salidas al campo a recoger setas. En la Comunidad de Madrid y alrededores hay especies muy apreciadas en la gastronomía, pero hay que recordar que, por cada especie comestible, hay una o varias muy parecidas tóxicas...
main_information
Inicio
Fin
Es frecuente leer "sin aditivos" en las etiquetas de los alimentos y encontrar en internet aditivos asociados...
El consumidor puede estar totalmente, tranquilo, : el uso de aditivos está controlado y regulado por una legislación muy exhaustiva que garantiza que éstos y los alimentos del mercado que los contienen sean seguros. La, Comunidad de Madrid controla la...
-
https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/ingredientes_tecnologicos.pdf
main_information
Inicio
Fin
La congelación es un buen método para conservar alimentos, pero debe hacerse correctamente para que no pierdan...
La congelación idónea debe ser rápida, . Se favorece mediante congeladores potentes, limpios, con espacio suficiente e introduciendo envases pequeños y previamente enfriados en la nevera, sumergidos en agua con cubitos de hielo o manteniéndolos un rato bajo...
main_information
Inicio
Fin
Si llevas tarteras con alimentos al trabajo o al colegio, sigue las siguientes pautas para evitar la contaminación y...
main_information
Inicio
Fin
Escherichia coli se encuentra en la flora bacteriana normal del tracto digestivo de los seres humanos. Sin embargo,...
Se trata de una zoonosis originada por la contaminación fecal del alimento o del agua por la falta de higiene en la explotación agrícola o ganadera, en el matadero, en la industria o en el hogar. Puede encontrarse información adicional, así como acceso a los...
-
https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/e_coli_definitivo.pdf
main_information
Inicio
Fin
La misión básica del sector alimentario es proporcionar al ciudadano unos alimentos sanos, seguros y además que...
Esto supone que a los consumidores se les debe aportar toda la información necesaria sobre los productos que están disponibles en el mercado a través del etiquetado y la publicidad, para que puedan elegir de una manera adecuada de acuerdo a sus preferencias y...
main_information
Inicio
Fin
La formación de los manipuladores de alimentos y de otros trabajadores de la empresa alimentaria constituye uno de los...
El primer factor contribuyente a la aparición de brotes de gastroenteritis ocurridos en establecimientos alimentarios es la gestión inadecuada de la cadena del frío, seguido de unas prácticas manipulación de los alimentos incorrectas*. Por ello, es...
-
https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2011_directrices_formacion.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2012_requisitos_formacion_ea.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/2010_criterios_minimos_manipuladores_aecosan.pdf
main_information
Inicio
Fin
Una alerta alimentaria se comunica para garantizar la retirada inmediata del mercado de un alimento que entrañe un...
Ver los últimos avisos de retirada de alimentos
-
https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/folleto_rasff.pdf
main_information
Inicio
Fin
Esta página informa sobre los requisitos sanitarios específicos del sector de la restauración, por ejemplo, para freír...
Si, usted va a abrir o tiene un establecimiento, que sirve comida directamente al consumidor final, debe tener claro que, usted es el responsable, de cumplir los requisitos sanitarios obligatorios y de garantizar que los alimentos que ofrece son seguros. Esto...
main_information
Inicio
Fin
La Organización Mundial de la Salud recomienda la lactancia materna exclusiva para los bebés desde el nacimiento hasta...
main_information
Inicio
Fin
La Dieta Mediterránea es una filosofía de vida, buen ejemplo de dieta sostenible, prudente, saludable, nutritiva y...
La UNESCO inscribió la Dieta Mediterránea como uno de los elementos de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Numerosos estudios corroboran que los países del Mediterráneo gozan de tasas de morbilidad por enfermedades...
main_information
Inicio
Fin
¿Hay mercurio en el pescado? ¿y nitratos en los vegetales? ¿o acrilamida en las tostadas? En ocasiones, la presencia de...
A continuación, le damos unas recomendaciones de consumo de ciertos alimentos para que la población más sensible no rebase las cantidades máximas recomendadas de algunos contaminantes.