Tablero de juego con red en la que elementos de varios colores

Sistema de alerta rápida de alimentos (SARA)

Una alerta alimentaria se comunica para garantizar la retirada inmediata del mercado de un alimento que entrañe un riesgo grave para la salud de los consumidores.

Para que la retirada del producto sea lo más rápida y eficaz posible, su empresa debe:

  • Tener implantado un buen sistema de trazabilidad.
  • Tener previsto y, si es preciso, documentado: el sistema que va a emplear para retirar el producto del mercado, cuando sea necesario, y la comunicación a las autoridades sanitarias de los incidentes en los que tenga motivos para sospechar que está afectada la seguridad de un producto.

Archivos

Icono de tipo de documento Folleto RASFF (468.15 KB)