Alimento

Capsulas en un bote que está volcado

En circunstancias normales, una dieta equilibrada y variada aporta todos los nutrientes necesarios para mantenernos sanos. Sin embargo, en algunas situaciones, podría no ser así para todos los nutrientes y para todos los grupos de población, como...

Patatas fritas corte bastones

La acrilamida es una sustancia que se genera de forma no intencionada al cocinar alimentos con alto contenido en almidón a temperaturas superiores a 120ºC. ...

Industria de quesos

La normativa de seguridad alimentaria exige que las empresas alimentarias cumplan una serie de requisitos con el fin de garantizar que proporcionan alimentos seguros a los consumidores. ...

Redondo de cerdo con verduras variadas

Yersinia es un género de bacterias que se encuentran de forma natural en el medio ambiente y en los animales. La bacteria Yersinia puede transmitirse por la falta de higiene al manipular los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria: en la...

Ensalada waldorf (pollo, lechuga, natanja, queso, nueces,mayonesa )

Las mayoría de las toxiinfecciones alimentarias son zoonosis. Las zoonosis son enfermedades que se transmiten entre los animales y el hombre a través del consumo de alimentos.

Mesa navideña con adornos y dos copas de cava

En Navidad, se celebran comidas en casa con familiares y amigos. Si no queremos acabar con mal recuerdo de estas reuniones, debemos adoptar algunas precauciones.

Maquinaria aplicando plaguicida en un cultivo

Los productos fitosanitarios, conocidos como plaguicidas, son necesarios para proteger las plantas, prevenir su deterioro y garantizar el abastecimiento de vegetales a la población. Al aplicarlos en los cultivos pueden dejar residuos y generar...

Estantes de supermercado

La etiqueta de los alimentos ofrece información completa que permite seleccionar aquel que más se aproxime a la necesidad del consumidor.