Alimento

Varios platos de comida variada

Esta página informa sobre los requisitos sanitarios específicos del sector de la restauración, por ejemplo, para freír alimentos de forma adecuada, controlar la temperatura de los mismos, informar...

Sandwich con fórmulas de sustancias químicas

Los alimentos están compuestos por sustancias químicas inocuas y deseables: las proteínas, azúcares, vitaminas,etc. Hay otras sustancias químicas que pueden estar presentes en los alimentos, que no...

Industria de quesos

La normativa de seguridad alimentaria exige que las empresas alimentarias cumplan una serie de requisitos con el fin de garantizar que proporcionan alimentos seguros a los consumidores. ...

Tablero de juego con red en la que elementos de varios colores

Una alerta alimentaria se comunica para garantizar la retirada inmediata del mercado de un alimento que entrañe un riesgo grave para la salud de los consumidores.

Plato de boquerones en vinagre

El consumo de cierto pescado (salmón, sardinas, boquerones...) y cefalópodos (calamares, pulpo, sepia...) que contengan el parásito llamado Anisakis puede provocar alteraciones digestivas (...

Hombre abriendo la nevera

La temperatura influye en la supervivencia y multiplicación de los gérmenes que producen las intoxicaciones alimentarias.

Estantes de supermercado

La etiqueta de los alimentos ofrece información completa que permite seleccionar aquel que más se aproxime a la necesidad del consumidor.

Portada sobre la publicación de alérgenos en alimentos envasados

¿Sabes qué es una alergia alimentaria? o ¿cuál es la diferencia entre ser alérgico y ser intolerante a un alimento?