Seguridad alimentaria

Interrogante con alimentos

Acceda a consejos importantes para llevar una alimentación segura y desmonte algunas creencias falsas que circulan por las redes.

Cápsulas bicolores (rojas y negras) simbolizando antibióticos

Se estima que las resistencias son responsables de 25.000 muertes al año en la Unión Europea. También causan pérdidas económicas de 1.500 millones de euros por el incremento del coste de tratamientos médicos y pérdida de productividad.

Vegetales y una lupa que los amplia

¿El aceite de palma está contaminado?¿hay nitratos en los vegetales?¿acrilamida en las tostadas? La presencia de estos químicos preocupa al consumidor. Las personas pueden estar expuestas tanto a compuestos naturales (presentes en el naturaleza o en...

piezas de atún en una pescadería

La contaminación por mercurio de los productos pesqueros y su consumo posterior es un tema que preocupa a la población. A continuación le resolvemos sus dudas.

Conservas caseras de pepinos y tomates

Las conservas caseras elaboradas de forma inadecuada suponen un riesgo importante para la salud ya que pueden originar casos de botulismo.

plato con pincho de tortilla y pan

El consumo de comidas o bebidas contaminadas por microorganismos (bacterias, virus, toxinas) o por sustancias tóxicas puede originar diversas patologías o intoxicaciones alimentarias. ...

Pechuga de pollo cruda en un plato

El consumo de carne de pollo poco cocinada y de otros alimentos que hayan estado en contacto con ésta durante su preparación y cocinado (como los vegetales), es la fuente de infección más común, pero no la única.

Cocido completo

El cocido es un plato muy popular durante el invierno que, si se deja enfriar lentamente fuera de la nevera, puede causar gastroenteritis.