Seguridad alimentaria

Madre con bebé en el supermercado

Hay alimentos que satisfacen las necesidades nutritivas de la población más vulnerable, como los preparados para lactantes y preparados de continuación, los alimentos a base de cereales, los alimentos infantiles y los alimentos para usos médicos...
Imagen de la caja de un supermercado

Información para las empresas alimentarias y para los consumidores.
cara de un bebé tomando biberón

La Organización Mundial de la Salud recomienda la lactancia materna exclusiva para los bebés desde el nacimiento hasta los 6 meses de vida. Cuando ésta no sea posible o resulte insuficiente, es necesario reemplazarla o complementarla, utilizando...
Bandeja con comida en hospital

Los servicios de restauración colectiva, al igual que el resto de empresas alimentarias, tienen la obligación de implantar un sistema de seguridad alimentaria basado en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).
Línea de producción de una Industria de bebidas refrescantes

La normativa europea exige que las empresas alimentarias implanten estos sistemas adaptados a la complejidad y el tamaño de la empresa.
2 copas de helado con nata y guinda

¿Realmente conoces la diferencia entre un alimento sin lactosa y uno sin leche?
Imagen de un campo con espigas de trigo

El único tratamiento eficaz para las personas con enfermedad celíaca es la supresión del gluten de su dieta.
Vegetales y una lupa que los amplia

¿Hay mercurio en el pescado?¿y nitratos en los vegetales?¿o acrilamida en las tostadas? En ocasiones, la presencia de contaminantes en los alimentos es inevitable, por ejemplo, porque estén presentes en la naturaleza, o se generen al cocinarse. El...