La normativa de seguridad alimentaria exige que las empresas alimentarias cumplan una serie de requisitos con el fin de garantizar que proporcionan alimentos seguros a los consumidores.
El consumo de carne de cerdo, jabalí o caballo infestada por el parásito Triquina produce la enfermedad denominada triquinosis, que en los casos más graves puede originar complicaciones neurológicas...
Las zoonosis son enfermedades que se transmiten entre los animales vertebrados y el hombre, bien directamente, a través de alimentos o de vectores como mosquitos, flebotomos o garrapatas.
Los alimentos exportados desde la Unión Europea a terceros países deben cumplir los requisitos de la legislación alimentaria comunitaria y los requisitos específicos del país tercero de destino.
Una alerta alimentaria se comunica para garantizar la retirada inmediata del mercado de un alimento que entrañe un riesgo grave para la salud de los consumidores.
Esta página informa sobre los requisitos sanitarios específicos del sector de la restauración, por ejemplo, para freír alimentos de forma adecuada, controlar la temperatura de los mismos, informar...
El consumo de comidas o bebidas contaminadas por microorganismos (bacterias, virus, toxinas) o por sustancias tóxicas puede originar diversas patologías o intoxicaciones alimentarias.
La Organización Mundial de la Salud recomienda la lactancia materna exclusiva para los bebés desde el nacimiento hasta los 6 meses de vida. Cuando ésta no sea posible o resulte insuficiente, es...
