Varias cestas con setas silvestres variadas

Setas silvestres

Recoger y consumir setas silvestres

La identificación de las setas es una tarea compleja que requiere experiencia y un error puede acarrear graves consecuencias.

Con la llegada del otoño, son frecuentes las salidas al campo a recoger setas. En la Comunidad de Madrid y alrededores hay especies muy apreciadas en la gastronomía, pero hay que recordar que por cada especie comestible, hay una o varias muy parecidas tóxicas o incluso mortales

Aunque los habitantes de una zona suelen recoger únicamente las setas comestibles y conocidas, en los últimos años, está aumentando el número de personas inexpertas que recogen setas como una forma más de ocio al aire libre. Ello propicia la aparición de intoxicaciones.