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Mostrando 26 - 50 de 53 resultados
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Información para las empresas alimentarias y para los consumidores.
ACTUALMENTE NO HAY EVIDENCIA DE QUE LOS ALIMENTOS SEAN UNA FUENTE O VÍA DE TRANSMISIÓN DEL CORONAVIRUS COVID-19. La manipulación higiénica de los alimentos evita la transmisión de enfermedades.
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Una alimentación saludable debe satisfacer las necesidades nutricionales, además de contribuir a la salud, el bienestar...
Las bases de una alimentación saludable son la variedad, el equilibrio y la moderación. Nuestra forma de alimentarnos determina nuestra salud, por ello es importante cuidar los elementos que conforman nuestra dieta.
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Los alimentos están compuestos por sustancias químicas inocuas y deseables: las proteínas, azúcares, vitaminas,etc. Hay...
En la Unión Europea hay todo un sistema de evaluación y gestión de riesgo que evita los riesgos para el consumidor derivados de los residuos químicos presentes en los alimentos, tanto por adición intencionada como por posible contaminación.
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La congelación es un buen método para conservar alimentos, pero debe hacerse correctamente para que no pierdan...
La congelación idónea debe ser rápida, . Se favorece mediante congeladores potentes, limpios, con espacio suficiente e introduciendo envases pequeños y previamente enfriados en la nevera, sumergidos en agua con cubitos de hielo o manteniéndolos un rato bajo...
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El consumo de alimentos listos para el consumo (ALC), como quesos de pasta blanda, pescados ahumados, leche sin...
El número de afectados por listeriosis aumenta cada año en la Unión Europea, superando actualmente los 2.000 casos anuales, de los cuales, más del 90 % necesita tratamiento hospitalario, en su forma invasiva, con una tasa de mortalidad del 15,6 %. Un tercio...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/listeria.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/que_comer_durante_el_embarazo.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/listeria_actividad_de_agua.jpg, https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/listeria_vida_util.jpg, https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/listeria_ph.png, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/guia_de_estudios_de_vida_util_para_listeria_monocytogenes_alimentos_listos_para_el_consumo.pdf
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Siga las pautas que proponemos para la donación de excedentes de alimentos. Esta página es interesante tanto para las...
Si su empresa quiere, donar excedentes de alimentos, , debe saber qué alimentos puede donar y respetar las condiciones de manipulación, conservación y transporte. Igualmente, si usted pertenece a una entidad que, recibe donaciones de alimentos,, debe...
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La alimentación durante el embarazo es uno de los pilares para garantizar un correcto desarrollo del mismo.
Alimentarse de manera saludable es esencial, tanto para ti como para tu bebé. Aunque cualquier momento es bueno para iniciar unos hábitos alimentarios saludables, el embarazo puede resultar la ocasión ideal para establecerlos y mantenerlos en el futuro. Una...
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Alrededor de un 60% de la población escolar de la Comunidad de Madrid realiza la comida principal del mediodía en el...
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La yersiniosis fue, en 2018, la 4ª zoonosis alimentaria más detectada en Europa. Se transmite al consumir alimentos...
Yersinia es un género de bacterias que se encuentran de forma natural en el medio ambiente y en los animales. La bacteria Yersinia puede transmitirse por la falta de higiene al manipular los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria: en la explotación...
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Las denuncias alertan a las autoridades sanitarias sobre posibles fallos ocurridos en la cadena alimentaria
Las rogamos que informe sobre cualquier problema referente a: Aspectos de seguridad de los, alimentos, : productos en mal estado, presencia de cuerpos extraños, falta de la información obligatoria en el etiquetado, venta de productos caducados, etc......
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La forma más frecuente de botulismo se produce en la población general (incluidos los niños) por el consumo de...
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En las sociedades desarrolladas muchos problemas de salud tienen su origen, en gran parte, en unos hábitos inadecuados...
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Es frecuente leer "sin aditivos" en las etiquetas de los alimentos y encontrar en internet aditivos asociados...
El consumidor puede estar totalmente, tranquilo, : el uso de aditivos está controlado y regulado por una legislación muy exhaustiva que garantiza que éstos y los alimentos del mercado que los contienen sean seguros. La, Comunidad de Madrid controla la...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/ingredientes_tecnologicos.pdf
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El consumo de carne de pollo poco cocinada y de otros alimentos que hayan estado en contacto con ésta durante su...
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En la naturaleza hay muchísimas especies de setas comestibles, sin embargo, sólo se pueden comercializar las que...
Sólo son comercializables las especies recogidas en el Real Decreto 30/2009 , de 16 de enero (BOE nº 20, de 23/1/2009), por el que se establecen las, condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario, . Esta norma, además de...
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¿Hay mercurio en el pescado? ¿y nitratos en los vegetales? ¿o acrilamida en las tostadas? En ocasiones, la presencia de...
A continuación, le damos unas recomendaciones de consumo de ciertos alimentos para que la población más sensible no rebase las cantidades máximas recomendadas de algunos contaminantes.
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Escherichia coli se encuentra en la flora bacteriana normal del tracto digestivo de los seres humanos. Sin embargo,...
Se trata de una zoonosis originada por la contaminación fecal del alimento o del agua por la falta de higiene en la explotación agrícola o ganadera, en el matadero, en la industria o en el hogar. Puede encontrarse información adicional, así como acceso a los...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/e_coli_definitivo.pdf
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La identificación de las setas es una tarea compleja que requiere experiencia y un error puede acarrear graves...
Con la llegada del otoño son frecuentes las salidas al campo a recoger setas. En la Comunidad de Madrid y alrededores hay especies muy apreciadas en la gastronomía, pero hay que recordar que, por cada especie comestible, hay una o varias muy parecidas tóxicas...
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En circunstancias normales, una dieta equilibrada y variada aporta todos los nutrientes necesarios para mantenernos...
Se pueden encontrar diferentes nombres para referirse a estos productos, como "suplementos nutricionales", "suplementos alimenticios" o "suplementos dietéticos", pero en nuestro país,, la denominación legal correcta de estos...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/img/alimentacion/protocolo_de_valoracion_de_etiqueta_de_ca_2017_web.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/ul_vitaminas_minerales_2.pdf, https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/compendio_sp_botanicas_uso_en_alimentacion.pdf
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05/10/2025
Inicio
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05/10/2025
La Comunidad de Madrid estudia cómo el consumo de kombucha enriquecida con fibra puede tener un impacto positivo en la...
En el ensayo clínico se observaron cambios en los niveles de grasa en sangre, lo que sugiere su posible efecto favorable sobre el metabolismo de los lípidos. Las personas participantes consumieron diariamente una botella de 250 ml entre las comidas...
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16/06/2023
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16/06/2023
La Comunidad de Madrid ha concluido el programa Desayunos Saludables e Higiene Bucodental que distingue a escolares de...
El consejero de Sanidad en funciones, Enrique Ruiz Escudero, ha entregado hoy uno de los premios de, Hoy desayunamos Junt@s, , concurso que distingue el trabajo libre realizado por los alumnos, que plasman mediante imagen y eslogan este hábito alimenticio con...
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04/11/2023
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04/11/2023
El Consejo de Gobierno de la Comunidad de Madrid ha aprobado, en su reunión de este miércoles, una inversión de 600.000...
Esta iniciativa del Gobierno autonómico que se puso en marcha en octubre de 2022 los estudiantes de familias madrileñas con especiales dificultades socioeconómicas pueden contar con este servicio. El desayuno se ofrece antes del comienzo de la jornada escolar...
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08/12/2023
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08/12/2023
Cuatro hospitales públicos de la Comunidad de Madrid han llegado este año a la final del Estrella Princesa, el concurso...
El pasado 1 de diciembre culminó la primera fase de la competición, en la que el jurado analizó las candidaturas presentadas. Seleccionar las mejores, de la que saldrá la vencedora, es una decisión compleja por el alto nivel de los menús participantes, que...
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30/07/2018
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30/07/2018
La Consejería de Sanidad, a través de la Dirección General de Salud Pública, ha ofrecido talleres de "Desayuno...
El programa, Desayunos, Saludables. 1º Desayuna, Después Cómete el día, , se puso en marcha en 2005, con el objeto de inculcar a los niños el hábito de un desayuno sano, mediante sesiones formativas de los desayunos que imparten enfermeras de los centros de...
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07/10/2023
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07/10/2023
La Comunidad de Madrid ha utilizado la ciencia ciudadana para enseñar hábitos saludables y mejorar el microbioma...
El proyecto, denominado, #PictureYourMicrobes,, incluye un novedoso enfoque que tiene como objetivo que el conocimiento llegue a los ciudadanos y puedan contar con herramientas propias para tomar decisiones saludables. Para ello, cerca de un centenar de...