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Mostrando 1 - 25 de 70 resultados
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Algunas actividades empresariales como la producción de alimentos, la producción o aplicación de biocidas para la...
Por este motivo, estas empresas son objeto de un especial control y vigilancia por los servicios de salud pública y deben, según el caso, estar autorizadas o haber comunicado su actividad a la Dirección General de Salud Pública, mediante los procedimientos...
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03/01/2021
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03/01/2021
El cuerpo de inspectores de Seguridad Alimentaria de la Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid...
Para garantizar la cobertura de la actividad de inspección, postmortem,, el Gobierno de la Comunidad de Madrid ha autorizado la contratación del servicio de apoyo técnico al control oficial en materia de higiene alimentaria en los mataderos de la región por...
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Entre las actividades que se llevan a cabo en salud pública, se encuentra el control de los laboratorios que realizan...
Estos laboratorios se registran en la Comunidad de Madrid y deben cumplir unos requisitos técnicos específicos. Web de Registros Oficiales de Salud Pública
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Los alimentos exportados desde la Unión Europea a terceros países deben cumplir los requisitos de la legislación...
El país tercero puede exigir que las empresas estén incluidas en listas de empresas autorizadas para exportación, y que las autoridades sanitarias emitan certificados que avalen el cumplimiento de los requisitos de seguridad alimentaria para cada partida...
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08/12/2023
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08/12/2023
Cuatro hospitales públicos de la Comunidad de Madrid han llegado este año a la final del Estrella Princesa, el concurso...
El pasado 1 de diciembre culminó la primera fase de la competición, en la que el jurado analizó las candidaturas presentadas. Seleccionar las mejores, de la que saldrá la vencedora, es una decisión compleja por el alto nivel de los menús participantes, que...
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La normativa de seguridad alimentaria exige que las empresas alimentarias cumplan una serie de requisitos con el fin de...
En esta página encontrará los principales requisitos legales que tienen que cumplir las empresas alimentarias para garantizar la seguridad de los alimentos que elaboran o comercializan. Para cualquier otro tipo de requisito se recomienda consultar, Quiero...
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10/12/2022
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10/12/2022
La Comunidad de Madrid celebra un año más el Concurso de Cocina Hospitalaria Navideña Estrella Princesa, que este año...
El pasado viernes 2 de diciembre tuvo lugar la primera fase del certamen, en la que el jurado analizó las 16 propuestas. Una decisión compleja por el alto nivel de las presentaciones, que hacen más atractiva la gastronomía hospitalaria en los días de Navidad...
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/finalistas_estrella_princesa_0.pdf
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El Programa lo constituyen un conjunto de acciones de Educación para la Salud cuyo objetivo es sensibilizar a la...
Consiste en diferentes actividades que se realizan en los centros escolares de educación primaria y centros de educación especial, con la participación de los profesionales sanitarios de los Centros de Salud, del Área de Nutrición y Estilos de Vida de la...
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Las denuncias alertan a las autoridades sanitarias sobre posibles fallos ocurridos en la cadena alimentaria
Las rogamos que informe sobre cualquier problema referente a: Aspectos de seguridad de los, alimentos, : productos en mal estado, presencia de cuerpos extraños, falta de la información obligatoria en el etiquetado, venta de productos caducados, etc......
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Una alerta alimentaria se comunica para garantizar la retirada inmediata del mercado de un alimento que entrañe un...
Ver los últimos avisos de retirada de alimentos
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/folleto_rasff.pdf
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Las zoonosis son enfermedades que se transmiten entre los animales vertebrados y el hombre, bien directamente, a través...
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La producción de alimentos puede provocar riesgos para los consumidores y usuarios si no se cumplen los principios de...
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El consumo de carne de cerdo, jabalí o caballo infestada por el parásito Triquina produce la enfermedad denominada...
Es imprescindible, analizar, antes de su consumo, la carne de los cerdos que tradicionalmente se sacrifican para consumo familiar y de los jabalíes procedentes de la caza (monterías y cacerías)., Durante la temporada 2023-2024 se analizaron 364 jabalíes en la...
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Alimentarse bien es uno de los mejores y más seguros caminos para proteger y mejorar la salud.
Existe un total consenso en la comunidad científica sobre el hecho de que la elección más importante que podemos hacer para influir a medio y a largo plazo en nuestra salud, es nuestra dieta. De hecho, mantener unos hábitos saludables es el arma más eficaz...
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La normativa europea regula qué medicamentos y cómo se pueden aplicar para tratar las enfermedades que afectan a los...
Se trata de garantizar que no queden residuos que afecten a la salud del consumidor El, uso responsable de los medicamentos, garantiza el bienestar de los animales productores de alimentos evitando el sufrimiento debido a las enfermedades puedan padecer en...
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La prevención en el comercio minorista, en la restauración y en el hogar es la medida más eficaz para evitar el riesgo...
La conservación inadecuada y la falta de higiene en ciertos pescados como el atún, la caballa o las sardinas favorecen el crecimiento de bacterias, que convierten el aminoácido histidina, que contienen de forma natural, en histamina, una sustancia relacionada...
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Información para las empresas alimentarias y para los consumidores.
ACTUALMENTE NO HAY EVIDENCIA DE QUE LOS ALIMENTOS SEAN UNA FUENTE O VÍA DE TRANSMISIÓN DEL CORONAVIRUS COVID-19. La manipulación higiénica de los alimentos evita la transmisión de enfermedades.
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La normativa europea exige que las empresas alimentarias implanten estos sistemas adaptados a la complejidad y el...
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La contaminación por mercurio de los productos pesqueros y su consumo posterior es un tema que preocupa a la población...
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La fruta cortada debe mantenerse en la nevera hasta que se consuma, tanto en el hogar como en las tiendas de...
Las frutas son muy sanas y seguras, pero no están exentas de riesgos: hay bacterias patógenas, como, Salmonella, ,, Listeria, y, Escherichia coli, , que pueden contaminarlas y multiplicarse en ellas. Para proteger su salud y evitar problemas, siga las pautas...
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El cocido es un plato muy popular durante el invierno que, si se deja enfriar lentamente fuera de la nevera, puede...
Cuando se prepara el cocido en grandes cantidades y con mucha antelación, , esto puede favorecer el crecimiento de la bacteria, Clostridium perfringens, que, es un agente responsable de brotes de origen alimentario en residencias de personas mayores,...
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La acrilamida es una sustancia que se genera de forma no intencionada al cocinar alimentos con alto contenido en...
Las autoridades sanitarias, como la, Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), , recomiendan a los consumidores que eviten tostar demasiado los alimentos.
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El consumo de comidas o bebidas contaminadas por microorganismos (bacterias, virus, toxinas) o por sustancias tóxicas...
Las características del alimento (origen, contenido en agua, tipo de procesado, envasado...) pueden favorecer la multiplicación de gérmenes patógenos. No obstante, el alimento puede venir contaminado o contaminarse posteriormente por contaminación cruzada,...
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Un matadero es un establecimiento alimentario con un papel único en la cadena de producción de la carne.
Su, materia prima, son animales procedentes de explotaciones ganaderas y el, producto final, que obtiene son carne y otros derivados.
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El objetivo de esta página es aprender a interpretar el etiquetado de frutas y hortalizas, de forma que nos ayude a...