Alimentación
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Avisos de retirada de alimentos
Destacamos
Evita las pérdidas y el desperdicio alimentario
El día 2 de abril de 2025 se ha publicado la Ley 1/2025, de 1 de abril, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario.
En su artículo 14 indica que todas las administraciones llevarán a cabo acciones formativas y divulgativas sobre la correcta interpretación de las fechas de caducidad y de consumo preferente a los consumidores, distribuidores y productores.
¿Hamburguesa poco hecha? No, gracias
El consumo de carne picada poco hecha (hamburguesas) puede suponer un riesgo de infección por bacterias como Escherichia coli. Comprueba que está completamente cocinada, fijándote si ha cambiado de color. La carne no debe estar rosa, ni soltar líquido
En bares y restaurantes el aceite de oliva se debe servir en envases con tapón anti-rellenado o en monodosis
El sector de la hostelería y la restauración colectiva está obligado a servir el aceite de oliva en sus establecimientos en envases debidamente etiquetados, con tapón anti-rellenado o en formato monodosis. El motivo es garantizar que el producto que ofrecen al cliente es el que figura en el etiquetado, con el fin de preservar su origen y su calidad.
Guía de requisitos de seguridad alimentaria para establecimientos de restauración
Esta guía recopila la normativa aplicable al sector de restauración y puede utilizarse como apoyo en las inspecciones a establecimientos de este sector.
Guía de estudios de vida útil para Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo
Esta guía está dirigida a las empresas alimentarias que fabrican alimentos listos para el consumo, con recomendaciones para realizar los estudios de vida útil preceptivos en relación con Listeria monocytogenes.
¿Sabías que ...
los niños menores de 12 meses no deberían consumir miel ni infusiones de especies vegetales?
Temas A-Z
- Aceite de oliva
- Aceite de oliva en bares y restaurantes
- Ácido erúcico
- Acrilamida
- Adelgazar saludablemente
- Aditivos alimentarios
- Agricultura ecológica
- Alcaloides tropánicos
- Alergias alimentarias
- Alergias alimentarias, viajar con
- Alertas alimentarias
- Alimentación infantil
- Alimentación y escuela
- Alimentos para grupos específicos de población
- Alimentos para usos médicos especiales (AUME)
- Anisakis, anisakiasis
- Artritis reumatoide, recomendaciones nutricionales
- Autocontrol y sistema APPCC
- Aromas alimentarios
- Bacillus cereus
- Biberones, cómo prepararlos
- Boquerones en vinagre, precauciones
- Botulismo
- Brotes de semillas germinadas: control de Escherichia coli, trazabilidad
- Cálculos renales, recomendaciones nutricionales
- Calidad comercial
- Calidad alimentaria
- Calidad diferenciada
- Campylobacter
- Cáncer, recomendaciones nutricionales
- Caza, control de la carne de
- Celiaquía
- Cerdos, sacrificio domiciliario
- Claves para la seguridad alimentaria
- Ciguatera
- Cirugía, alimentación en preoperatorio
- Cirugía maxilofacial, recomendaciones nutricionales post operatorio
- Clostridium perfringens
- Colesterol, recomendaciones nutricionales
- Comer en el trabajo
- Comercialización de setas
- Comidas al aire libre: picnics y barbacoas
- Complementos alimenticios
- Compra de alimentos, consejos
- Congelar y descongelar alimentos
- Contaminantes en alimentos
- Conservas caseras, botulismo
- Crustáceos, guía de pescados, moluscos y crustáceos
- Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
- Denominación de origen protegida (DOP)
- Denuncias sobre alimentos y establecimientos de alimentación: trámite, más información
- Denuncias sobre fraudes en alimentación, trámite
- Desayunos
- Desayunos saludables en la escuela
- Descongelar alimentos
- Diabetes, recomendaciones nutricionales
- Dieta mediterránea
- Dietas, mitos y falsedadess
- Dietas mágicas
- Dietéticos, alimentos para grupos específicos de población
- Disfagia. Dificultad para tragar, recomendaciones nutricionales
- Donación de alimentos
- DOP
- Embarazo, alimentación durante el
- Enfermedad celíaca
- EPOC, recomendaciones nutricionales
- Escherichia coli
- Especialidad Tradicional Garantizada (ETG)
- Estudios de vida útil de alimentos
- ETG
- Etiquetado de alimentos
- Exportación de alimentos: trámite para solicitar certificados, información para empresas alimentarias
M
- Manipuladores de alimentos
- Mataderos, papel de los
- Matanzas domiciliarias de cerdo
- Medicamentos veterinarios
- Mediterránea, dieta
- Menús de temporada
- Menús económicos, recomendaciones
- Menú escolar
- Menús saludables, ejemplos
- Mercurio en el pescado
- Micotoxinas en alimentos
- Miel, riesgo de botulismo en menores de 1 año
- Mitos, falsedades y realidades en alimentación
- Moluscos, guía de pescados, moluscos y crustáceos
- Monterías
- Mujer y alimentación
N
O
P
- Paleta ibérica
- Patatas
- Pescados, guía de pescados, moluscos y crustáceos
- Pez escolar, pez mantequilla: reacciones adversas por su consumo
- Pez globo, reacciones por su consumo
- Pirámide de la alimentación
- Población vulnerable, APPCC en el servicio de comidas
- Plaguicidas en alimentos vegetales
- Problemas digestivos, recomendaciones nutricionales
- Productos ibéricos
- Productos mágicos
R
- Recetas, libros
- Registro de Empresas de Comercio al por Menor de Productos Alimenticios
- Registro de laboratorios que realizan controles analíticos de productos alimenticios
- Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA)
- Residuos químicos en alimentos
- Resistencia antimicrobiana, vigilancia en alimentos
- Restaurante, requisitos sanitarios que debe cumplir
- Restos de alimentos, aprovechar
- Riesgo cardiovascular, recomendaciones nutricionales
- Roscones rellenos de "nata", ¿cómo diferenciarlos?
S
- Aceite de oliva
- Aceite de oliva en bares y restaurantes
- Ácido erúcico
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- Alergias alimentarias
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- Roscones rellenos de "nata", ¿cómo diferenciarlos?