Comidas al aire libre: picnics y barbacoas

• Mantén los alimentos cocinados en el frigorífico hasta última hora.
• Cuaja bien la tortilla, consérvala en el frigorífico hasta el momento de salir y métela en la nevera portátil.
• Si llevas alimentos crudos, sepáralos de los alimentos ya cocinados o los listos para el consumo, y evita que si desprenden líquidos puedan contaminar otros productos. Utiliza recipientes herméticos e independientes para cada tipo de alimento.
• Lava adecuadamente toda la fruta y verdura.

• Lleva los alimentos que necesitan frío en una nevera portátil: los fiambres, las carnes, los pescados y las ensaladas. Mira en la etiqueta si requieren refrigeración.
• Las frutas, verduras frescas, quesos curados y conservas pueden transportarse fuera de la nevera.
• Espera al momento de salir para:
  • Coger los alimentos del frigorífico.
  • Sacar los acumuladores de frío del congelador.
  • Evita sobrecargarla para que enfríe mejor.
• Si vas a usar cubitos de hielo, asegúrate de que el agua derretida no entre en contacto directo con los alimentos. Añade más hielo cuando se empiece a derretir. 
• Coloca la nevera a la sombra.
• Mantén los alimentos en la nevera hasta inmediatamente antes de cocinarlos o consumirlos.
• Evita abrir innecesariamente la nevera portátil, ya que pierde frío cada vez.
• Guarda las bebidas en una nevera distinta de los alimentos, ya que se suele abrir más a menudo.

• Si no hay fuentes de agua potable, asegúrate de llevar una botella para poder lavarte antes de manipular alimentos.
• Lávate las manos con jabón y agua limpia y sécatelas con papel de un solo uso:
  • Antes de manipular alimentos.
  • Después de tocar alimentos crudos
  • Después de usar el baño, cambiar pañales y/o tocar animales

También puedes usar toallitas desinfectantes o geles para el lavado de manos sin agua.

• Si no lo has hecho en casa: lava las frutas y verduras antes de consumirlas.

• No uses alimentos que contengan huevo crudo (mayonesas, salsas…).
• Cuaja bien el huevo de las tortillas.
• Evita contaminaciones cruzadas:
  • separa los alimentos crudos de los ya cocinados o los listos para el consumo
  • utiliza platos, cuchillos, etc. distintos para alimentos crudos y cocinados
• Asegúrate de que las carnes estén bien cocidas al corte, ya que al hacerse a la parrilla, pueden dorarse rápido por fuera, pero no por dentro.

• Guardar cuanto antes las sobras en la nevera portátil para evitar que se descompongan o supongan un riesgo para la salud. 
• Cuando haga mucho calor, por encima de 30º C, no guardar las sobras ni los alimentos perecederos que hayan estado fuera de la nevera durante más de una hora.
• Dejar los restos y la basura en los contenedores del lugar o llevarlos en el coche para tirarlos al llegar. Además de disfrutar de un día de verano, hay que contribuir a mantener limpio el entorno o lugar donde se ha disfrutado.