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El etiquetado es la clave para conocer el alimento, su origen, su modo de conservación, los ingredientes que lo...
Leer las etiquetas de los alimentos ayuda a tomar decisiones que se adapten a las necesidades y preferencias individuales, comparar productos para elegir las alternativas más adecuadas y conocer las sustancias o productos que causan alergias o intolerancias...
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La Organización Mundial de la Salud recomienda la lactancia materna exclusiva para los bebés desde el nacimiento hasta...
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La congelación es un buen método para conservar alimentos, pero debe hacerse correctamente para que no pierdan...
La congelación idónea debe ser rápida, . Se favorece mediante congeladores potentes, limpios, con espacio suficiente e introduciendo envases pequeños y previamente enfriados en la nevera, sumergidos en agua con cubitos de hielo o manteniéndolos un rato bajo...
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Los alimentos están compuestos por sustancias químicas inocuas y deseables: las proteínas, azúcares, vitaminas,etc. Hay...
En la Unión Europea hay todo un sistema de evaluación y gestión de riesgo que evita los riesgos para el consumidor derivados de los residuos químicos presentes en los alimentos, tanto por adición intencionada como por posible contaminación.
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La identificación de las setas es una tarea compleja que requiere experiencia y un error puede acarrear graves...
Con la llegada del otoño son frecuentes las salidas al campo a recoger setas. En la Comunidad de Madrid y alrededores hay especies muy apreciadas en la gastronomía, pero hay que recordar que, por cada especie comestible, hay una o varias muy parecidas tóxicas...
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La fruta cortada debe mantenerse en la nevera hasta que se consuma, tanto en el hogar como en las tiendas de...
Las frutas son muy sanas y seguras, pero no están exentas de riesgos: hay bacterias patógenas, como, Salmonella, ,, Listeria, y, Escherichia coli, , que pueden contaminarlas y multiplicarse en ellas. Para proteger su salud y evitar problemas, siga las pautas...
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Una alerta alimentaria se comunica para garantizar la retirada inmediata del mercado de un alimento que entrañe un...
Ver los últimos avisos de retirada de alimentos
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https://comunidad.madrid/sites/default/files/doc/sanidad/sali/folleto_rasff.pdf
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Esta página informa sobre los requisitos sanitarios específicos del sector de la restauración, por ejemplo, para freír...
Si, usted va a abrir o tiene un establecimiento, que sirve comida directamente al consumidor final, debe tener claro que, usted es el responsable, de cumplir los requisitos sanitarios obligatorios y de garantizar que los alimentos que ofrece son seguros. Esto...