¿Qué comemos hoy?

La alimentación hospitalaria es un área muy importante para el tratamiento de los pacientes y es una herramienta de mejora en la evolución de los mismos.  En el Hospital Dr. R. Lafora tenemos usuarios de larga estancia,  y a través de la alimentación y gastronomía animamos a mejorar su estado de salud y humanizamos su ingreso. Un servicio que los pacientes valoran de forma muy positiva y del que muestran un importante nivel de satisfacción.

Los servicios de Dietética y de Alimentación trabajan conjuntamente en el diseño de las 2 semanas de rotación del menú basal, tanto de los menús de verano como de invierno. El objetivo principal es cubrir las necesidades nutricionales del paciente y ofrecer una amplia variedad de platos en función de los gustos y costumbres gastronómicas de nuestra zona.

En el hospital contamos con un manual de 22 dietas con las que cubrimos los distintos requerimientos nutricionales de los pacientes y garantizamos un correcto abordaje nutricional. Desde la dieta basal se desarrollan el resto de dietas progresivas, bien sean de textura modificada, control de residuos, síndrome metabólico, vegetariana, sin cerdo… de esta forma se cubren tanto las necesidades nutricionales del paciente como su pauta de alimentación elegida por motivos religiosos y/o personales.

Además de este grupo contamos con la posibilidad de elaborar dietas personalizadas siempre que lo prescriba el facultativo que atiende al paciente.

A continuación mostramos las imágenes de las bandejas ofrecidas a los pacientes con una dieta basal asignada, de las 2 semanas de rotación. Este trabajo está en continua revisión de mejora y puede estar sujeto a cambios, además de los que se deben al propio cambio estacional. ¡Buen provecho!