En el calendario mostrado a continuación se puede consultar el menú correspondiente a cada semana y en la sección "Menú Verano" o "Menú Invierno" podrá pinchar en el menú para ver la comida y la cena de cada día de la semana.
¿Qué comemos hoy?
Nuestra iniciativa
La alimentación hospitalaria es un área muy importante para el tratamiento de los pacientes y es una herramienta de mejora en la evolución de los mismos. En el Hospital Dr. R. Lafora tenemos usuarios de larga estancia, y a través de la alimentación y gastronomía animamos a mejorar su estado de salud y humanizamos su ingreso. Un servicio que los pacientes valoran de forma muy positiva y del que muestran un importante nivel de satisfacción.
Los servicios de Dietética y de Alimentación trabajan conjuntamente en el diseño de las 4 semanas de rotación del menú basal, tanto de los menús de verano como de invierno. El objetivo principal es cubrir las necesidades nutricionales del paciente y ofrecer una amplia variedad de platos en función de los gustos y costumbres gastronómicas de nuestra zona.
En el hospital contamos con un manual de 22 dietas con las que cubrimos los distintos requerimientos nutricionales de los pacientes y garantizamos un correcto abordaje nutricional. Desde la dieta basal se desarrollan el resto de dietas progresivas, bien sean de textura modificada, control de residuos, síndrome metabólico, vegetariana, sin cerdo… de esta forma se cubren tanto las necesidades nutricionales del paciente como su pauta de alimentación elegida por motivos religiosos y/o personales.
Además de este grupo contamos con la posibilidad de elaborar dietas personalizadas siempre que lo prescriba el facultativo que atiende al paciente.
A continuación mostramos las imágenes de las bandejas ofrecidas a los pacientes con una dieta basal asignada, de las 4 semanas de rotación de invierno. Este trabajo está en continua revisión de mejora y puede estar sujeto a cambios, además de los que se deben al propio cambio estacional. ¡Buen provecho!
Calendario
Menú Verano
-
LUNES - MENÚ 1
COMIDA
- Ensalada de pochas: Judía blanca conserva, tomate ensalada, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria rallada, huevo cocido, guisantes, cebolla, aceituna verde sin hueso, aderezo de limón y aceite.
- Revuelto de champiñón c/ tomate horno: Huevo líquido, champiñón y Aceite de girasol. Tomate, perejil, ajo y aceite.
- Fruta temporada
CENA
- Menestra de verduras rehogadas: Menestra de verduras, cebolla, ajo y aceite
- Albóndigas en salsa: Albóndigas, puerro, zanahoria, cebolla, tomate, laurel, perejil, orégano, pimienta y aceite.
- Yogur sabor
Comida y cena Lunes Menú 1
-
MARTES - MENÚ 1
COMIDA
- Ensalada campera: Patata, ternera, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, cebolla, ajo, tomate triturado, laurel, clavo, pimentón y aceite.
- Merluza a la romana con pimientos rojos: Merluza sin piel, huevo, harina de trigo y aceite. Pimientos morrón, perejil y ajo.
- Fruta de temporada
CENA
- Crema de zanahoria: Zanahoria, puerro, patata, cebolla, caldo y aceite
- Jamón en su jugo c/ piña: Cinta de lomo, cebolla, puerro, zanahoria, manzana y aceite. Piña
- Natillas
Comida y cena Martes Menú 1
-
MIÉRCOLES - MENÚ 1
COMIDA
- Ensalada de lentejas: Lentejas, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria rallada, cebolla, tomate, huevo cocido, guisantes, aceituna verde sin hueso, aderezo de limón y aceite.
- Ragout de ternera a la jardinera: Ternera, menestra de verduras, pimiento rojo, pimiento verde, tomate conserva, ajo, cebolla, clavo, laurel, maicena, perejil, pimentón, pimienta blanca, canela molida y aceite
- Pera en su jugo
CENA
- Gazpacho c/ picatostes: Tomate conserva, pimiento, verde, pimiento rojo, pepino, pan, cebolla, comino, ajo, aderezo de limón y aceite.
- Albóndigas de pescado c/ patata pobre: Albóndigas de pescado, cebolla, harina, ajo, puerro, pimienta blanca, perejil, aderezo de limón y aceite. Patata, ajo, perejil, aderezo de limón y aceite.
- Yogur sabor
Comida y cena Miércoles Menú 1
-
JUEVES - MENÚ 1
COMIDA
- Pisto: Calabacín, pimiento rojo y verde, cebolla, ajo, tomate triturado y aceite.
- Canelones de atún: Canelón de atún, leche, tomate, queso rallado, harina de trigo, pimienta blanca y aceite.
- Natillas caseras
CENA
- Coliflor ajoarriero: Coliflor, ajo, pimentón y aceite.
- Tortilla española con tomate horno: Huevo pasteurizado, patata, cebolla y aceite. Tomate, perejil, ajo y aceite
- Fruta de temporada
Comida y cena Jueves Menú 1
-
VIERNES - MENÚ 1
COMIDA
- Salmorejo cordobés: Tomate conserva, pan, fiambre de jamón, huevo duro, ajo, aderezo de limón y aceite.
- Bacalao al pil - pil: Bacalao, pimiento de piquillo, ajo, perejil y aceite.
- Yogur natural
CENA
- Crema de calanacín: Calabacín, patata, puerro, cebolla, leche, pimienta blanca y aceite
- San Jacobo c/ espinacas: Fiambre de jamón, queso, pan rallado, huevo líquido, harina de trigo y aceite. Espinacas, ajo y aceite
- Piña en su jugo
Comida y cena Viernes Menú 1
-
SÁBADO - MENÚ 1
COMIDA
- Ensalada de garbanzos: Garbanzos conserva, tomate ensalada, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria rallada, huevo cocido, comino, cebolla, aceituna verde sin hueso, aderezo de limón y aceite.
- Rotti asado c/ puré de zanahoria: Rotti pavo, cebolla, puerro, zanahoria, manzana, maicena, laurel y aceite. Zanahoria, patata, cebolla y aceite.
- Fruta de temporada
CENA
- Vichissoise: Pasta para sopa, puerro, cebolla, zanahoria, caldo y aceite
- Atún con tomate: Lomo de atún, ajo, cebolla, laurel orégano, pimiento rojo, zanahoria, tomate conserva y aceite.
- Flan
Comida y cena Sábado Menú 1
-
DOMINGO - MENÚ 1
COMIDA
- Paella de marisco: Arroz, pimiento rojo, pimiento rojo lata, pimiento verde, mejillón, guisantes, gambas, calamar, almeja, cebolla, tomate triturado, colorante, ajo y aceite.
- Pollo en pepitoria c/almendras: Pollo, almendra, cebolla, ajo, pan, pimiento rojo lata, huevo cocido, perejil, laurel, pimienta negra, caldo y aceite.
- Natillas.
CENA
- Judías verdes con patatas: Judía verde, patata, cebolla, ajo, laurel y aceite.
- Salchichas salsa tomate y chucrut: Salchichas, puerro, cebolla, zanahoria, tomate natural triturado, laurel, orégano y aceite.
- Fruta temporada
Comida y cena Domingo Menú 1
-
LUNES - MENÚ 2
COMIDA
- Ensalada campera: Patata, tomate ensalada, pimiento verde, pimiento rojo, pepino, huevo cocido, cebolla, atún en aceite, aceituna verde sin hueso, aderezo de limón y aceite.
- Chuleta de Sajonia c/ zanahoria: Chuleta de Sajonia, pimentón y aceite. Zanahoria y aceite.
- Yogur sabor
CENA
- Menestra de verduras rehogadas: Menestra de verduras, ajo, cebolla y aceite
- Tortilla de pavo y queso c/ champiñón: Huevo pasteurizado, fiambre de pechuga de pavo, queso de barra y aceite. Champiñón, ajo, laurel y aceite
- Fruta de temporada
Comida y cena Lunes Menú 2
-
MARTES - MENÚ 2
COMIDA
- Lentejas estofadas: Lentejas, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, zanahoria, chorizo, tomate triturado, ajo, laurel, pimentón, caldo y aceite.
- Merluza a la romana c/ ensalada de lechuga: Filete de merluza sin piel, harina, huevo líquido y aceite. Lechuga, aderezo de limón y aceite.
- Fruta temporada
CENA
- Gazpacho con picatoste: Tomate conserva, pimiento, verde, pimiento rojo, pepino, pan, cebolla, comino, ajo, aderezo de limón y aceite.
- Filete de pollo al horno c/ patatas fritas: Pechuga de pollo, zanahoria, ajo, pimienta blanca, laurel perejil, maicena, orégano, aderezo de limón y aceite. Patatas y aceite
- Yogur sabor
Comida y cena Martes Menú 2
-
MIÉRCOLES - MENÚ 2
COMIDA
- Ensalada de pasta: Espiral color, maíz, cebolla, pimiento rojo lata, fiambre de pavo, aceituna verde sin hueso, aderezo de limón y aceite.
- Huevos Aurora: Huevo cocido, tomate frito, leche, harina de trigo, queso rallado, nuez moscada, pimienta blanca y aceite.
- Tarta
CENA
- Espárragos c/ mahonesa y ensalada: Espárragos blancos, lechuga, tomate, aderezo de limón, aceite y mahonesa.
- Bacalao Vizcaína: Filete de bacalao, pimiento rojo, ajo, cebolla, laurel, perejil, tomate triturado y aceite.
- Fruta temporada
Comida y cena Miércoles Menú 2
-
JUEVES - MENÚ 2
COMIDA
- Ensalada de garbanzos: Garbanzos conserva, tomate ensalada, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria rallada, huevo cocido, comino, cebolla, aceituna verde sin hueso, aderezo de limón y aceite.
- Magro con tomate: Cerdo magro, ajo, cebolla, puerro, zanahoria, tomate conserva, pimienta negra, pimentón, perejil, orégano, maicena, laurel y aceite.
- Manzana asada
CENA
- Acelgas rehogadas c/jamón: Acelgas, jamón, cebolla, ajo y aceite.
- Estofado de pavo: Rotti de pavo, zanahoria, puerro, cebolla, , manzana, laurel, maicena y aceite.
- Yogur natural
Comida y cena Jueves Menú 2
-
VIERNES - MENÚ 2
COMIDA
- Arroz con tomate: Arroz, cebolla, pimiento rojo, zanahoria, tomate, ajo, orégano, laurel y aceite..
- Calamares en salsa: Calamar, cebolla, ajo, tomate conserva, pan, maicena, orégano, pimienta negra, pimentón, perejil.
- Yogur sabor
CENA
- Gazpacho c/picatostes: Tomate conserva, pimiento, verde, pimiento rojo, pepino, pan, cebolla, comino, ajo, aderezo de limón y aceite.
- Tortilla española c/ pimientos rojos: Huevo pasteurizado, patata, cebolla y aceite. Pimiento morron y aceite.
- Melocotón en almíbar
Comida y cena Viernes Menú 2
-
SÁBADO - MENÚ 2
COMIDA
- Ensaladilla rusa: Ensaladilla rusa, pimiento rojo piquillo, huevo cocido, atún en aceite, aceituna verde sin hueso y mahonesa.
- Albóndigas en salsa: Albóndigas, puerro, zanahoria, cebolla, tomate, laurel, perejil, orégano, pimienta y aceite.
- Natillas
CENA
- Ensalada de verduras: Judías verdes, guisantes, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, zanahoria baby, zanahoria rallada, aderezo de limón y aceite.
- Caella a la riojana c/ patatas vapor: Caella, pimiento rojo, tomate triturado conserva, cebolla, ajo, eneldo, pimentón, harina de trigo y aceite
- Fruta de temporada
Comida y cena Sábado Menú 2
-
DOMINGO - MENÚ 2
COMIDA
- Fideua de verduras y pescado: Fideua, guisantes, gambas, caella tacos, calamar, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, tomate conserva, judías verdes, ajo, colorante, fumet, perejil, laurel y aceite.
- Pollo asado c/ pimiento horno: Cuarto trasero, cebolla, ajo, pimienta blanca, orégano, aderezo de limón y aceite. Patata, ajo, perejil, aderezo de limón y aceite.
- Fruta de temporada
CENA
- Brócoli salteado: Brócoli, jamón, cebolla, ajo y aceite.
- Salchichas c/ tomate y chucrut: Salchichas, puerro, cebolla, zanahoria, tomate natural triturado, repollo, laurel, orégano y aceite.
- Flan
Comida y cena Domingo Menú 2
-
LUNES - MENÚ 3
COMIDA
- Salmorejo cordobés: Tomate conserva, pan, fiambre de jamón, huevo duro, ajo, aderezo de limón y aceite.
- Ragout de ternera a la jardinera: Ternera, menestra de verduras, pimiento rojo, pimiento verde, tomate conserva, ajo, cebolla, clavo, laurel, maicena, perejil, pimentón, pimienta blanca, canela molida y aceite.
- Fruta temporada
CENA
- Sopa de picadillo: Pasta, jamón cocido, huevo cocido, zanahoria, cebolla, gallina, caldo y aceite
- Merluza en salsa verde: Filete de merluza sin piel, guisantes, huevo cocido, cebolla, perejil, maicena, puerro, espárragos, aceite
- Yogur sabor
Comida y cena Lunes Menú 3
-
MARTES - MENÚ 3
COMIDA
- Ensalada de pochas: Judía blanca conserva, tomate ensalada, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria rallada, huevo cocido, guisantes, cebolla, aceituna verde sin hueso, aderezo de limón y aceite.
- Tortilla española c/ tomate al horno: Huevo líquido, Patata, Cebolla y Aceite de girasol. Tomate, ajo y aceite
- Manzana asada
CENA
- Repollo braseado: Repollo, zanahoria, cebolla, ajo y aceite
- Pollo en pepitoria con almendras: Pollo, almendra, cebolla, ajo, pan, pimiento rojo lata, huevo cocido, perejil, laurel, pimienta negra, caldo y aceite.
- Yogur natural
Comida y cena Martes Menú 3
-
MIÉRCOLES - MENÚ 3
COMIDA
- Ensalada campera: Patata, tomate ensalada, pimiento verde, pimiento rojo, pepino, huevo cocido, cebolla, atún en aceite, aceituna verde sin hueso, aderezo de limón y aceite.
- Ragout de ternera a la jardinera: Ternera, menestra de verduras, pimiento rojo, pimiento verde, tomate conserva, ajo, cebolla, clavo, laurel, maicena, perejil, pimentón, pimienta blanca, canela molida y aceite.
- Yogur sabor
CENA
- Vichisoise: Puerro, cebolla, patata, leche, caldo, pimienta blanca aceite
- Bacalao vizcaína: Bacalao, pimiento rojo, cebolla, ajo, perejil, tomate y aceite
- Pera en su jugo
Comida y cena Miércoles Menú 3
-
JUEVES - MENÚ 3
COMIDA
- Sopa de pescado: Arroz, merluza, fumet, zanahoria, cebolla, pimiento rojo, tomate triturado conserva y aceite
- Lasaña boloñesa: Lasaña, cebolla, tomate frito, tomate conserva, zanahoria, ternera picada, harina de trigo, leche, queso rallado, pimienta blanca, nuez moscada, orégano y aceite.
- Fruta de temporada
CENA
- Espárragos c/mahonesa y ensalada: Espárragos, tomate ensalada, lechuga, zanahoria rallada, mahonesa sobre, aderezo de limón y aceite de oliva.
- Filete de pollo al horno c/ patatas fritas: Pechuga de pollo, zanahoria, ajo, pimienta blanca, laurel perejil, maicena, orégano, aderezo de limón y aceite. Patatas y aceite.
- Yogur sabor
Comida y cena Jueves Menú 3
-
VIERNES - MENÚ 3
COMIDA
- Ensalada de garbanzos: Garbanzos conserva, tomate ensalada, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria rallada, huevo cocido, comino, cebolla, aceituna verde sin hueso, aderezo de limón y aceite.
- Cazón a la andaluza c/ zanahoria: Caella en tacos, harina de trigo, pimienta negra, pimentón, laurel, orégano, comino molido, ajo, aderezo de limón y aceite. Zanahoria, aderezo de limón y aceite
- Yogur natural
CENA
- Pisto: Calabacín, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, tomate triturado, ajo y aceite
- Tortilla española c/ pimiento horno: Huevo líquido, patata, cebolla y aceite. Pimiento y aceite
- Fruta de temporada
Comida y cena Viernes Menú 3
-
SÁBADO - MENÚ 3
COMIDA
- Acelgas rehogadas con jamón: Acelgas, jamón, cebolla, ajo y aceite
- Pollo asado c/ patata pobre: Cuarto trasero, cebolla, ajo, pimienta blanca, orégano, aderezo de limón y aceite. Patata, ajo, perejil aderezo de limón y aceite
- Flan
CENA
- Gazpacho c/picatoste: Tomate conserva, pimiento, verde, pimiento rojo, pepino, pan, cebolla, comino, ajo, aderezo de limón y aceite.
- Merluza marinera: Merluza sin piel, gambas, mejillones, puerro, zanahoria, cebolla, ajo, espárragos y aceite.
- Fruta de temporada
Comida y cena Sábado Menú 3
-
DOMINGO - MENÚ 3
COMIDA
- Paella de verduras: Arroz, menestra de verduras, pimiento rojo, pimiento verde, pimiento rojo lata, cebolla, tomate triturado, laurel, perejil, pimentón, colorante, caldo de verduras y aceite.
- Maza estofada: Carne de cerdo, cebolla, puerro, zanahoria, tomate triturado, ajo, laurel, maicena, perejil, pimentón, pimienta blanca, caldo y aceite.
- Compota
CENA
- Ensaladilla rusa: Ensaladilla rusa, pimiento rojo piquillo, huevo cocido, atún en aceite, aceituna verde sin hueso y mahonesa.
- Fiambre pavo/queso: Fiambre de pechuga de pavo y queso fresco.
- Natillas
Comida y cena Domingo Menú 3
-
LUNES - MENÚ 4
COMIDA
- Brócoli salteado: Brócoli, jamón de york, cebolla, ajo y aceite.
- Ragout de pavo: Ragut de pavo, zanahoria, puerro, cebolla, ajo, perejil, laurel, maicena y aceite
- Flan de manzana
CENA
- Crema de puerros: Patata, puerro, cebolla, leche, pimienta y aceite.
- Revuelto de champiñón: Huevo pasteurizado, champiñón y aceite
- Yogur sabor
Comida y cena Lunes Menú 4
-
MARTES - MENÚ 4
COMIDA
- Ensalada campera: Patata, tomate ensalada, pimiento verde, pimiento rojo, pepino, huevo cocido, cebolla, atún en aceite, aceituna verde sin hueso, aderezo de limón y aceite.
- Bacalao provenzal: Bacalao, cebolla, tomate conserva, ajo, perejil, orégano y aceite
- Fruta de temporada
CENA
- Judías verdes salteadas: Judías verdes, fiambre de jamón, cebolla, ajo y aceite
- Filete de pollo al horno c/puré de zanahorias: Pechuga de pollo, zanahoria, ajo, pimienta blanca, laurel perejil, maicena, orégano, aderezo de limón y aceite. Zanahoria, patata, cebolla y aceite.
- Arroz con leche: Leche, arroz, sacarina, naranja, canela.
Comida y cena Martes Menú 4
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MIÉRCOLES - MENÚ 4
COMIDA
- Ensalada de garbanzos: Garbanzos conserva, tomate ensalada, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria rallada, huevo cocido, comino, cebolla, aceituna verde sin hueso, aderezo de limón y aceite.
- Carrilladas a la cordobesa.
- Pera en su jugo
CENA
- Gazpacho c/picatoste: Tomate conserva, pimiento, verde, pimiento rojo, pepino, pan, cebolla, comino, ajo, aderezo de limón y aceite.
- Caella riojana: Caella, pimiento rojo, tomate triturado conserva, cebolla, ajo, eneldo, pimentón, harina de trigo y aceite. Patatas y laurel
- Yogur sabor
Comida y cena Miércoles Menú 4
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JUEVES - MENÚ 4
COMIDA
- Arroz tres delicias: Arroz, guisantes, maíz, pimiento verde, pimiento rojo, guisantes, zanahoria rallada, fiambre de pavo, laurel, aderezo de limón y aceite.
- Tortilla de calabacín c/tomate horno: Huevo liquido pasteurizado, pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria, espinacas, cebolla y aceite. Tomate bola, ajo, perejil y aceite.
- Manzana asada
CENA
- Espárragos con mahonesa y ensalada: Espárragos, tomate, lechuga, mahonesa, aderezo de limón y aceite.
- Lacón a la gallega c/ cachelos: Lacón, pimentón y aceite. Patata y aceite
- Yogur sabor
Comida y cena Jueves Menú 4
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VIERNES - MENÚ 4
COMIDA
- Lentejas estofadas: Lentejas, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, zanahoria, chorizo y aceite
- Albóndigas de pescado c/patata vapor: Albóndigas de pescado, cebolla, ajo, harina de trigo, pimienta blanca, perejil, caldo, aderezo de limón y aceite. Patatas y laurel.
- Yogur natural
CENA
- Lasaña de verduras: Berenjena, calabacín, patata, zanahoria, pimiento piquillo, patata, bebida de soja, harina de trigo y aceite
- Salchichas c/ tomate y chucrut: Salchichas, puerro, cebolla, zanahoria, tomate natural triturado, repollo, laurel, orégano y aceite
- Melocotón almíbar
Comida y cena Viernes Menú 4
-
SÁBADO - MENÚ 4
COMIDA
- Ensaladilla rusa: Ensaladilla rusa, pimiento rojo piquillo, huevo cocido, atún en aceite, aceituna verde sin hueso y mahonesa.
- Magro con tomate: Cerdo magro, ajo, cebolla, puerro, zanahoria, tomate conserva, pimienta negra, pimentón, perejil, orégano, maicena, laurel y aceite.
- Fruta temporada
CENA
- Gazpacho c/picatoste: Tomate conserva, pimiento, verde, pimiento rojo, pepino, pan, cebolla, comino, ajo, aderezo de limón y aceite.
- Merluza a la romana c/ pimiento horno: Merluza sin piel, harina, huevo líquido y aceite. Pimiento y aceite.
- Yogur sabor
Comida y cena Sábado Menú 4
-
DOMINGO - MENÚ 4
COMIDA
- Macarrones napolitana: Macarrones, pimiento rojo, tomate, zanahoria, cebolla, ajo, laurel orégano, queso rallado y aceite
- Pollo a la cazadora: Cuarto trasero de pollo, cebolla, champiñón, puerro, picadillo de jamón, tomate triturado, ajo, caldo desgrasado, laurel, orégano, perejil, pimienta blanca, aderezo de limón y aceite
- Compota
CENA
- Judías verdes en ensalada: Judías verdes, pimiento rojo lata, pimiento verde, zanahoria rallada, cebolla, aderezo de limón y aceite.
- Rotti asado c/ puré de zanahoria: Rotti pavo, cebolla, puerro, zanahoria, manzana, maicena, laurel, aceite, zanahoria, patata, cebolla y aceite
- Natillas
