El Servicio de Endocrinología y Nutrición (EyN) es una Unidad Clínica con actividades asistencial, docente, investigadora y de gestión, dependiente de la Dirección Médica del Hospital Universitario Príncipe de Asturias. Desde la apertura del centro en 1987 viene ocupándose activamente del cuidado de los problemas de Endocrinología y Nutrición, tanto en el ámbito hospitalario como extrahospitalario, de la población del área sanitaria asignada en cada momento administrativo históricamente (INSALUD, Servicio Regional de Salud, Servicio Madrileño de Salud…) en la actualidad abierto a la libre elección de especialista en el área única de la Comunidad de Madrid.
La Endocrinología y Nutrición es una especialidad médica que se ocupa del estudio de la fisiología y patología del sistema endocrino, del metabolismo de las sustancias nutritivas, de la nutrición natural y artificial, de la promoción de la salud mediante la prevención de las enfermedades relacionadas con la dieta y de las consecuencias patológicas derivadas de sus alteraciones, con las correspondientes técnicas diagnósticas, terapéuticas y preventivas relacionadas con estos campos.
El Servicio de EyN del Hospital Universitario Príncipe de Asturias cuenta con un área de hospitalización y se constituye como una unidad con doble actividad claramente definida. En el ámbito de la Endocrinología desarrollando la actividad asistencial en consultas externas del hospital y en el Centro Integral de Diagnóstico y Tratamiento Francisco Díaz. Además, se encarga de dar el apoyo necesario a los especialistas del centro mediante la resolución de partes inter-consulta. En los últimos años ha venido desarrollando una serie de consultas monográficas con vocación multidisciplinar (endocrinólogos, enfermeras, educadoras, podólogos, oncólogos, cirujanos etc) e innovadora para ofertar una atención de calidad a los pacientes.
En el ámbito de la Nutrición Clínica, su actividad abarca el control en el ámbito hospitalario y ambulatorio desde la alimentación natural hasta la artificial. Trabaja interactuando con el Servicio de Cocina del centro hospitalario para el control de la alimentación hospitalaria (elaboración del Código de Dietas, control del emplatado, definición de criterios técnicos para la compra de víveres etc). Además centraliza la atención nutricional integral de todos los pacientes ingresados en todas las unidades asistenciales, interactuando, dando respuesta a los partes interconsulta solicitados (valoración nutricional diagnóstica, aplicación terapéutica y monitorización de la prescripción). En el ámbito hospitalario cuenta con consultas externas monográficas de Nutrición Clínica, Obesidad Mórbida, Trastornos del Comportamiento Alimentario y de disfagia orofaríngea, esta última en estrecha relación con los servicios de ORL y Rehabilitación. Por último, atiende a los pacientes a demanda de los equipos de Atención Primaria para el control de la nutrición enteral y parenteral domiciliaria y ambulatoria.