10:00 h Exposición permanente de razas de ganado puro.
10:00 h Apertura del Mercado Itinerante de Alimentos de Madrid “La Despensa de Madrid” (hasta 14:30 h).
10:00 h Concurso Morfológico de la Raza Charolés (Asociación de Criadores de Ganado Vacuno Charolés de España).
11:00 h Visita Oficial Autoridades de la Comunidad de Madrid.
11:00 h Charla Principal: “PASTAR PARA PROTEGER” Trashumancia y ganadería extensiva frente al riesgo de incendios en la Comunidad de Madrid. Complementarias: “Más que ganado: pastores y razas autóctonas que mantienen vivo el territorio” (REANI). “Del pasto al cortafuegos: ganadería extensiva para prevenir incendios” (ABEMA). “Del abandono rural al riesgo de incendio: recuperar el territorio con ganadería” (UCM). (Carpa Exterior)
11:30 h Concurso Morfológico de Raza Charolés (UCHAE).
12:30 h Mesa redonda: “¿A dónde apunta el mercado de la carne de vacuno?”. Ponentes: D. Ángel de Oteo Mancebo, Director General de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la COMUNIDAD DE MADRID. PROVACUNO, ASAJA, GRUPO NORTEÑOS, D. Israel de Lema, ganadero madrileño. Preside y modera D. Jesús López Colmenarejo, Director de Grupo Henar Comunicación. Organizan: Grupo Henar Comunicación – Revista Agricultura, en colaboración con ASAJA Madrid. (Carpa Exterior).
13:00 h Concurso Morfológico de la Raza Limusina.
13:30 h Exhibición pastoreo
14:30 h Degustación carne de Razas Autóctonas. “MADRID A LA MESA: SABORES CON RAZA” Carne de Avileña-Negra Ibérica, Berrenda en Negro y en Colorado, Cordero Colmenareño, productos de la Cabra del Guadarrama, Retinta y Morucha. Caldereta de carne de vacuno (IGP Carne de la Sierra de Guadarrama). Vinos de la Comunidad de Madrid.
17:00 h Concurso morfológico de las razas Berrenda en Negro y Berrenda en Colorado.
18:00 h Concurso morfológico de la raza Avileña-Negra Ibérica.