La Red de vías pecuarias de la Comunidad de Madrid
Las vías pecuarias son caminos milenarios usados tradicionalmente para el tránsito ganadero, que constituyeron la infraestructura fundamental de la trashumancia castellana en la Edad Media.
Las principales vías pecuarias son las cañadas reales, trazados de muy largo recorrido que atraviesan la Península Ibérica con dirección predominante norte-sur, existiendo también otras categorías menores de vías pecuarias tipificadas en función de su anchura.
El conjunto formado por las cañadas reales y demás vías pecuarias españolas constituyen un patrimonio histórico único en Europa y en el mundo, que es necesario preservar y promocionar.
El territorio de la Comunidad de Madrid, como centro geográfico peninsular, es atravesado por cuatro cañadas reales, además de por gran número de otras vías pecuarias (cordeles, veredas y coladas) que sumadas totalizan 4.104 kilómetros de longitud y más de 13.000 hectáreas de superficie (1,6% del territorio de la región).
Las vías pecuarias son bienes de dominio público, y como tales, son inalienables (no se pueden vender), imprescriptibles (no prescriben con el paso del tiempo) e inembargables (no pueden ser embargados).
Las actuaciones de la Comunidad de Madrid en materia de vías pecuarias van encaminadas especialmente a:
- Asegurar su conservación y adoptar las medidas necesarias para su restauración y protección.
- Asegurar a través de las vías pecuarias la biodiversidad y el intercambio genético de la flora y la fauna de la Comunidad de Madrid, así como contribuir a la preservación de razas autóctonas y al aprovechamiento de los recursos pastables.
- Promover y fomentar el contacto entre los ámbitos urbano y rural.
Tipos de vías pecuarias
Pueden distinguirse dos grandes grupos de vías pecuarias:
- Las destinadas fundamentalmente al tránsito de ganado, que se clasifican según su anchura en:
- Cañadas: Hasta 75 metros
- Cordeles: Hasta 37,5 metros
- Veredas: Hasta 20 metros
- Coladas: Cualquier vía pecuaria de menor anchura que las anteriores
- Las asociadas al descanso de los rebaños en sus desplazamientos:
- Descansaderos
- Abrevaderos
- Majadas
Cartografía de las vías pecuarias de la Comunidad de Madrid
Desde el Geoportal de la IDEM puedes acceder a toda la información geográfica de la Comunidad de Madrid y de Vías Pecuarias a través de su Catálogo:
- Consulta de visores temáticos
- Descarga de cartografía en formato shape y consulta de metadatos
- Acceso a servicios de visualización wms
Accede al catálogo de la IDEM para consultar y descargar la cartografía de Vías Pecuarias de la Comunidad de Madrid
También puedes descargar un mapa en formato "KMZ" (*) para visualizarlo con el el programa gratuito Google Earth. Pasos a seguir:
- Descarga el archivo "kmz".
- Ábrelo con Google Earth.
- Una vez abierto, puedes poner el nombre de tu municipio en la opción "Volar a" (situada en la esquina superior izquierda). Verás la información de las vías pecuarias relacionadas haciendo click sobre cada una de las líneas rojas.
(*) Cartografía exclusivamente de carácter informativo
Inventario de las Vías Pecuarias
La vías pecuarias constituyen un patrimonio único que es necesario conocer para poder preservarlo y protegerlo como se merece.
El conjunto de todas las vías pecuarias constituye el denominado Inventario de Vías Pecuarias de la Comunidad de Madrid, en el que se incluye la clasificación de cada vía pecuaria, determinando su existencia, anchura, trazado y demás características generales. Este Inventario se realiza en virtud de lo establecido en la Ley 8/1998, de 15 de junio, de Vías Pecuarias de la Comunidad de Madrid.
Catálogo de las Vías Pecuarias de la Comunidad de Madrid
Las vías pecuarias se categorizan en dos tipos:
- de interés natural, son las vías de la Red de vías pecuarias de la Comunidad de Madrid o tramos de ellas que discurren dentro de los límites de los espacios naturales protegidos de la Comunidad, así como las que resultan de especial valor en orden a la conservación de la naturaleza y, especialmente, las que preservan o conectan entre sí los espacios naturales protegidos de la Comunidad.
- de interés cultural, aquellas vías de la Red que presentan especial valor cultural o recreativo.
El Catálogo de Vías Pecuarias de interés natural y/o cultural recoge aquellas vías que han sido declaradas como tales.
Razas autóctonas en la Comunidad de Madrid
El nombre de la raza procede de Colmenar Viejo, en cuyo término tradicionalmente ha estado asentado el núcleo más importante de animales de la raza. Se halla muy localizada en la zona norte de la Comunidad Autónoma de Madrid, ocupando zonas de altitud destacada, con clima muy seco y temperaturas muy bajas en invierno.
En base a su morfología, principalmente relacionada con las características del vellón de la lana y de la pigmentación presentada, la raza queda encuadrada en el Tronco Churro.
La oveja Colmenareña está sometida a un régimen de explotación extensivo, saliendo a pastar prácticamente todos los días del año, agrupándose en rebaños de dimensión entre 150 y 250 reproductoras. Es destacable su elevada rusticidad y gran capacidad de adaptación a un medio de extraordinaria dureza, para lo cual ha tenido que adoptar formas elipométricas a efectos de disminuir sus necesidades nutritivas.
Censos en Madrid 2017: 6.190 animales en 27 explotaciones ganaderas
El nombre de la raza procede de la tonalidad rubia que presentan sus individuos en la cabeza y extremidades, y del madrileño pueblo de El Molar.
Su ancestro más directo podría ser la raza Latxa de cara Rubia, con la que guarda mucha similitud de caracteres.
Su área de ocupación se sitúa en el Noroeste de la Comunidad Autónoma de Madrid. Se trata de una zona donde, como consecuencia de la climatología poco favorable y el suelo pobre, los pastos son escasos y de baja calidad.
Se explota en pastoreo, generalmente en zonas de prados, pastizales y matorral. En verano aprovecha la rastrojera de la zona de explotación. Se agrupa en rebaños de 150-200 ovejas, conducidas por el propietario del ganado, que actúa como pastor.
Censos en Madrid 2017: 1.451 animales en 9 explotaciones ganaderas
Es criterio general atribuir al Bos taurus ibericus, o bovino negro del centro peninsular, el origen directo de la raza. A partir de la segunda mitad del siglo XIX se redujo el área geográfica del gran bovino negro ibérico a la Meseta Central, dando lugar al apelativo agrupación Serrana, que recibían diferentes denominaciones como consecuencia de su asentamiento geográfico.
Es una raza ampliamente distribuida por la Península Ibérica. Pueden encontrarse ejemplares en Castilla y León, Extremadura, Madrid, Castilla-La Mancha, La Rioja, Aragón, Andalucía, Valencia, Cataluña, hasta un total de 20 provincias. En general en zonas de montaña, sierras y dehesas.
Muy vinculada a la actividad trashumante entre sierras y extremos, está perfectamente adaptada a la explotación en modelo extensivo, con una eficaz capacidad de ganancia de peso o pérdida, en función de la disponibilidad de alimento.
Su carne, que posee una calidad reconocida históricamente, actualmente está protegida por las IGP “Carne de Ávila” y “Carne de la Sierra de Guadarrama”.
Censos en Madrid 2017: 4.242 animales en 61 explotaciones ganaderas
Da nombre a la raza, la Comarca del Guadarrama, área geográfica situada en la Comunidad de Madrid y Castilla y León, donde se explota el núcleo principal de animales de esta entidad racial. También conocida como Guadarrameña, del Moncayo y Guadarrama y cabra del Centro de España.
En general, la raza caprina del Guadarrama ocupa zonas de montaña de medio difícil en el Sistema Central, en la parte noroccidental de la Comunidad Autónoma de Madrid, frecuentemente en terrenos abruptos de serranías y se extiende por zonas de sierras de Segovia y Ávila.
El sistema de explotación responde al tipo mixto. El rebaño pernocta en la cabreriza, donde recibe la ración complementaria, basada en concentrados y henos, cuando la situación lo requiere. En general, se trata de explotaciones familiares que agrupan entre 100 y 300 cabras. El objetivo principal de su explotación es la producción de leche.
Censos en Madrid 2017: 6.821 animales en 22 explotaciones ganaderas
Se encuentra muy distribuida geográficamente por España, ya que entre otras cuestiones se encuentra ligada al ganado de lidia como cabestraje.
Situada en la dehesa, está ligada a zonas de baja producción en pastizales como otras razas autóctonas, ligada al suelo, manteniendo este ecosistema y un aprovechamiento biosostenible.
Culturalmente de gran arraigo ya no por lo ligada a la raza de lidia y el trabajo en campo y en las plazas de toros sino también por el uso en yuntas de carretas, especialmente de bueyes, que se ligan al folclore y a las manifestaciones festivo religiosas.
Régimen extensivo de las hembras con aprovechamiento de pastos y en intensivo de los terneros destinados al cebo para la producción de carne.
Berrenda en Colorado: Censos en Madrid 2017: 899 animales en 12 explotaciones ganaderas.
Berrenda en Negra: Censos en Madrid 2017: 292 animales en 11 explotaciones ganaderas.