Boletín de Seguridad Alimentaria

26 de marzo de 2024

Curiosidades, mitos y bulos sobre alimentación

Por las redes circulan muchas falsas creencias, mitos o bulos sobre los alimentos.

• ¿Hay que lavar el pollo crudo?
• ¿Hay que dar miel a niños menores de 1 año?
• ¿Es lo mismo la fecha de caducidad que la de consumo preferente?
• ¿Es lo mismo la alergia a la leche que la intolerancia a la lactosa?
• ¿Cada alimento tiene su sitio en la nevera?
• ¿Hay que congelar los boquerones antes de hacerlos en vinagre?
• ¿Es peligroso comer panga?
• ¿Funcionan las dietas mágicas?

Accede a consejos importantes para llevar una alimentación segura.

¿Que requisitos de seguridad alimentaria deben cumplir los bares y restaurantes?

Infórmate sobre los requisitos sanitarios específicos del sector de la restauración, por ejemplo, cómo se deben freír alimentos de forma adecuada, cómo se controla la temperatura de los mismos, cómo se informa correctamente sobre los alérgenos presentes en los alimentos, cómo se previenen las toxiinfecciones alimentarias ...

Consulta la Guía de requisitos de seguridad alimentaria para establecimientos de restauración.

¿Sabes lo que son los ALC? ¿Y la Listeria monocytogenes?

Los ALC son los Alimentos Listos para el Consumo, es decir, alimentos que pueden consumirse sin un cocinado previo.

La Listeria monocytogenes es una bacteria que produce la listeriosis, la zoonosis alimentaria más grave en embarazadas, niños, mayores e inmunodeprimidos.

Descubre cuál es la relación entre los ALC y la L. monocytogenes.