El principal objetivo de este decreto es la creación y mantenimiento de un censo actualizado de los establecimientos y empresas alimentarias minoristas, lo que permitirá a cuantificación, consulta y catalogación de estas actividades en el ámbito territorial de la Comunidad de Madrid para que a través de la información que faciliten los operadores se se adecúe la programación de los controles oficiales y, en supuestos de detección de un peligro para la salud pública, actuar con celeridad, eficacia y eficiencia, sin perjuicio de la responsabilidad de los operadores de cumplir, en todo momento