La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, inaugura el III Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía, que en esta edición trata sobre nuevas técnicas en I+D+i para garantizar la seguridad, calidad y sostenibilidad en la cocina, así como la robótica y sus consecuencias jurídicas. Acompaña a la presidenta la consejera de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad, Paloma Martín.