El Servicio de Endocrinología y Nutrición pone de relieve que la clave para perder peso no es comer menos, sino comer mejor

Coincidiendo con el Día Europeo contra la Obesidad, ha elaborado unos documentos informativos sobre nutrición y pérdida de peso

El Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Puerta de Hierro Majadahonda ha elaborado una serie de documentos informativos sobre nutrición y pérdida de peso a través de los cuales se quiere transmitir la idea de que la clave para perder peso no es comer menos, sino comer mejor.

Coincidiendo con la conmemoración del Día Europeo contra la Obesidad, que se celebra cada año el tercer sábado de mayo, los profesionales del Servicio de Endocrinología insisten en prestar atención al concepto de densidad calórica, que dicta cuánto se puede comer. Así, señalan que los alimentos con mucha agua y fibra llenan el estómago rápidamente con menos energía, lo cual produce mayor saciedad.

En este sentido, señalan que alimentos como verduras, frutos rojos y sopas proporcionan un nivel de saciedad alto, mientras que otros productos como el aceite, los frutos secos, los dátiles o las cremas sacian menos, por lo que recomiendan que el plato que se vaya a consumir esté compuesto en un porcentaje de entre el 50% y el 70% con estos alimentos, que aportan un nivel alto de saciedad.

En cuanto a los alimentos que brindan un nivel de saciedad baja, los especialistas del Hospital Puerta de Hierro aconsejan reducir su consumo si se tiene el objetivo de perder peso y utilizarlos como condimento, en lugar de como base del plato.

Por último, recuerdan que el exceso de aceite o frutos secos en el plato aumenta drásticamente las calorías totales sin sentirse más lleno y señalan la importancia que tiene el volumen a la hora de controlar el peso.

Consulta aquí los documentos informativos elaborados por el Servicio de Endocrinología y Nutrición