El objetivo del Servicio es prestar asistencia médica perioperatoria a los pacientes implicados en un proceso quirúrgico, procedimiento diagnóstico o tratamiento del dolor, mediante la aplicación de los conocimientos y técnicas que definen la especialidad de Anestesiología, Reanimación y Tratamiento del Dolor, para conseguir los mejores resultados en salud, eficiencia y calidad a través de la optimización y distribución adecuada de recursos humanos, tecnológicos y financieros dentro de un marco ético de la práctica anestesiológica encaminada a ser un modelo de Servicio para lograr la satisfacción del paciente y del personal médico.
El Servicio se encuentra implicado en docencia pre y postgrado y en Investigación.