Directrices para el desarrollo de un sistema de seguridad alimentaria en el servicio de comidas para la población vulnerable (2ª edición) Disponible
Orientaciones para elaborar una guía de prácticas correctas de higiene (GPCH) y un sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) comercio minorista de carnes frescas y sus derivados en la Comunidad de Madrid Solo versión digital
