Alergia a los alimentos, La

Esta publicación, dirigida a los ciudadanos, está dividida en tres partes, y pretende una aproximación al mundo de la alergia a alimentos. Primero se identifican los aspectos clínicos acercando al conocimiento teórico de lo que supone una reacción tras la ingestión de algún alimento. Después se ha intentado hacer una valoración más práctica de la problemática social que conlleva la alergia a alimentos. Finalmente, se intenta describir el manejo práctico de los niños con dificultades para su alimentación por presentar alergias alimentarias.