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En las sociedades desarrolladas muchos problemas de salud tienen su origen, en gran parte, en unos hábitos inadecuados. En este sentido la conducta alimentaria representa uno de los aspectos de mayor repercusión sobre la salud; el problema se puede agravar si además hablamos de personas con alguna patología añadida, siendo fundamental tener en cuenta que la nutrición juega un papel muy importante en la recuperación de los pacientes.
La enfermedad celíaca (celiaquía) es un trastorno causado por el daño al revestimiento del intestino delgado en el que se ve alterada la absorción de las vitaminas, minerales y demás nutrientes que contienen los alimentos. Este daño proviene de una reacción a la ingestión de gluten. El gluten es una sustancia que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena, en los alimentos elaborados con estos ingredientes, e incluso en algunos medicamentos.
El sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo clave para el desarrollo de muchas enfermedades crónicas y otros problemas de salud, siendo importante considerarlas enfermedades y no sólo meras cuestiones estéticas, ya que acarrean graves problemas de salud. Pequeños cambios en el peso y no abandonar su control, va a producir grandes beneficios sobre la salud y a prevenir, e incluso a curar, muchas enfermedades.
Los trastornos de la conducta alimentaria son un conjunto de alteraciones graves relacionadas con la ingesta de comida cuyo origen se encuentra en múltiples factores. Es un problema de salud mental que puede llegar a poner en peligro la vida de quien lo sufre, que requiere de apoyo y tratamiento y que es importante prevenir sobre todo en la población más joven.
