Secciones

Elaboración y cata de AOVE

Finalizado
2023-11-13T16:00:00
2023-11-21T20:00:00
REF:#11008559
Botella echando aceite en cuenco de cristal. Al lado del cuenco lleno, hay aceitunas verdes.
Educativa/Curso

13 a 21 de noviembre

Curso presencial, de 24 horas. L13-J16 y L20-M21 de noviembre de 2023.

Curso gratuito.

Horario: de16:00-20:00 h.

Máximo: 12 participantes.

Lugar: Finca El Encín del IMIDRA, en Alcalá de Henares, y almazara de Fanum Olive Oil en Torremocha de Jarama.

Descripción

Organiza:

  • Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA).

 

Destinatario:

Cualquier persona con domicilio en la Comunidad de Madrid.

Después se aplicarán los criterios descritos en Selección de solicitudes y normas de realización.

Programa
  1. El olivar en la Comunidad de Madrid. Variedades de aceituna, retos y estrategias
  2. Parámetros de calidad. Calidades comerciales
  3. I+D del IMIDRA para mejorar la calidad
  4. Análisis sensorial. Metodología de cata. Atributos positivos y negativos.
  5. Análisis económico y comercialización del AOVE
  6. Prácticas de cata: aceites procedentes de distintas variedades de aceituna y de coupage
  7. Aspectos prácticos en la elaboración de AOVE. Variables de calidad
  8. Práctica de elaboración de AOVE en almazara

Lugar de celebración

EL ENCÍN
El Encín (IMIDRA), 28805, Alcalá de Henares, España

Inscripción en la actividad

Fecha de inscripción:
04 septiembre 2023 a 07 noviembre 2023
Requisitos:

Rellenar el formulario de solicitud

Fotocopia del DNI o NIE (si solicitaste cursos en el periodo 2019 - 2022 y sigue vigente el mismo, no es necesario).

Si tu DNI/NIE no indica que tu domicilio está en la Comunidad de Madrid debes adjuntar certificado de empadronamiento).

Documentación para demostrar que se cumple el perfil indicado en la solicitud

Puedes escanear tu solicitud y los documentos y enviárnoslos a cursos.imidra@madrid.org. Te responderemos confirmando su recepción (no significa que tu solicitud se haya seleccionado). Si tardamos más de 24 horas (sin contar festivos o fines de semana), llámanos al 91 438 30 57 / 91 438 24 98.

 

También puedes presentar la solicitud y documentos en:

Oficina de asistencia en materia de registro del IMIDRA

Oficinas de asistencia en materia de registro de la Comunidad de Madrid

Oficinas de asistencia en materia de registro de la Administración General del Estado, de otras Comunidades Autónomas, de Entidades Locales, oficinas de correos y representaciones diplomáticas u oficinas consulares de España en el extranjero.

Si vas a acudir a una Oficina de Asistencia en Materia de Registro de la Comunidad de Madrid, te recomendamos que solicites cita previa.

Si la presentas por un registro que no forma parte del sistema ORVE/SIR (pregunta al registrar), avísanos, pues puede tardar en llegarnos.

Si la presentas en una oficina de correos debes hacerlo como un trámite con la administración Registro y envío instantáneo de los documentos desde una oficina de Correos.

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