Setas comercializables después de un tratamiento
En la naturaleza hay muchísimas especies de setas comestibles, sin embargo, sólo se pueden comercializar las que aparecen en la norma que lo regula.
En esta página se pueden consultar los 2 géneros de setas (Helvella y Morchella) que únicamente pueden comercializarse tras un tratamiento, según el Real Decreto 30/2009, de 16 de enero (BOE nº 20, de 23/1/2009), por el que se establecen las condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario.
Setas comercializables después de un tratamiento
Se compara cada género con otro género tóxico (Gyromitra) con el que podría confundirse. Se han respetado los nombres de las especies que aparecen en el RD 30/2009, pero en las fichas aparecen actualizados.
Hacer clic en el nombre o en la imagen de la especie para abrir la ficha
Fichas de especies
Helvella sp.
Bonete, orejón, crispilla, oreja de gato
Morchella sp
Colmenilla, cagarria, morilla
Ver informe sobre Tratamientos aplicables a las especies de setas Morchella y Helvella
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