Guía de buenas prácticas de higiene para el aprovechamiento de excedentes alimentarios (2ª Edición)
AutoresMarta Calvo Rey, Carmen Domínguez Ruiz, Mercedes Bentolila Chocrón
SoportePublicación en línea, pdf (23 p.)
PublicaciónMadrid, 2021
ConsejeríaConsejería de Sanidad - D.G. Salud Pública
Tipo de distribuciónDistribución Institucional
DistribuciónVersión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid (https://www.comunidad.madrid/publicamadrid)
Extracto
Orientación para la gestión de los excedentes alimentarios desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, dirigida especialmente al comercio minorista y a pequeñas empresas y entidades. Incorporación de indicaciones relativas a actividades autorizadas recientemente por la normativa comunitaria para la donación de alimentos. Contribución a la realización de la economía circular.