Un encuentro para reivindicar la cocina con memoria, sabor y verdad frente al ruido de las modas efímeras. Conversación abierta, con espíritu crítico y vocación gozosa, entre tres voces que conocen bien los fogones y la palabra, con motivo de la publicación de Contra los foodies, de Juan Manuel Bellver.

A cargo de:  

Juan Manuel Bellver. Periodista gastronómico, escribe con ironía y erudición contra la banalización de la cocina contemporánea. Defiende una cultura del gusto más honesta, más vivida y menos impostada.

Sacha Hormaechea. Cocinero de culto y anfitrión sin imposturas, ha hecho de su casa un refugio para quienes aún creen en el producto y el oficio. Su cocina, ajena al espectáculo, reivindica el placer esencial de comer bien.

y Alberto Fernández Bombín. Sumiller y agitador cultural del vino, ha contribuido a cambiar la manera de beber —y de pensar— en Madrid. Su mirada, libre y curiosa, conecta la botella con el territorio y la conversación.

Encuentro programado en el nuevo festival literario LIBROMAD. 

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