La gripe aviar es una enfermedad vírica que afecta principalmente a las aves de corral y a las aves acuáticas silvestres. Conozca las medidas preventivas más importantes.
El consumo de carne de cerdo, jabalí o caballo infestada por el parásito Triquina produce la enfermedad denominada triquinosis, que en los casos más graves puede originar complicaciones neurológicas...
La leishmaniasis o leishmaniosis es una enfermedad producida por un parásito del género Leishmania, que se transmite por la picadura de un insecto, el flebotomo o mosca de la arena, infectado.
Las zoonosis son enfermedades que se transmiten entre los animales vertebrados y el hombre, bien directamente, a través de alimentos o de vectores como mosquitos, flebotomos o garrapatas.
Las zoonosis no alimentarias son enfermedades que se transmiten entre los animales vertebrados y el hombre, bien directamente o a través de vectores como mosquitos, flebotomos o garrapatas.
Escherichia coli se encuentra en la flora bacteriana normal del tracto digestivo de los seres humanos. Sin embargo, algunas cepas llamadas Escherichia coli patogénico causan infecciones graves.
Para garantizar la seguridad de los alimentos que consumimos, hay establecidos diversos sistemas de vigilancia de peligros químicos y biológicos en alimentos
