Empresa alimentaria

Cocinero en restaurante con una bandeja y un pincho

La formación de los manipuladores de alimentos y de otros trabajadores de la empresa alimentaria constituye uno de los pilares de la empresa para asegurar la higiene en cada una de las fases y de los...

Filetes de carne cruda

La carne fresca no puede llevar sulfitos. Hay que aceptar el color natural de la carne.

Camarera con una carta de menú en la mano

Las denuncias alertan a las autoridades sanitarias sobre posibles fallos ocurridos en la cadena alimentaria. ...

Buffet libre

Los establecimientos de elaboración de comidas preparadas, ya sean las cocinas centrales, los comedores de empresas, los fabricantes de platos preparados, las empresas de catering y en general...

Bandeja con comida en hospital

Los servicios de restauración colectiva, al igual que el resto de empresas alimentarias, tienen la obligación de implantar un sistema de seguridad alimentaria basado en los principios del Análisis de...

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