Taller Goyenechef. Un viaje a la Ilustración a través de sus cocinas (2026)
Información práctica
Plazo de inscripción a partir de las 10:00 del 02 de Octubre al 24 de Octubre
Fechas y horarios
24 Oct 2026 | 11:30 - 14:30
14 Nov 2026 | 11:30 - 14:30
Ubicación
El Centro de Interpretación de Nuevo Baztán presenta la tercera edición de los talleres gastronómicos Goyenechef en los que el público podrá seguir explorando el siglo XVIII a través de la cocina.
En estos talleres descubriremos la gastronomía que trajeron las reinas extranjeras a la corte española durante el siglo XVIII. Unos platos portugueses, italianos y franceses que fueron adaptados en mayor o menor medida a los productos y técnicas nacionales.
Todos los talleres estarán compuestos de introducción teórica, explicación y contextualización histórica a través de recetas, elaboración práctica y degustación.
- Introducción teórica y explicación y contextualización histórica: Miguel Ángel Almodóvar.
- Elaboración de recetas: Juan Manuel Calero
Talleres
Fechas:
Sábado 21 de marzo: Maria Luisa Gabriela de Saboya. Recetas: Vitello Tonnato y tartiflette.
Sábado 25 de abril: Isabel de Farnesio. Recetas: Tagliatelle al ragù y trippa alla Parmigiana.
Sábado 24 de octubre: Luisa Isabel de Orleans. Recetas: Croquetas y chuletas de cerdo a la papillote.
- Inscripción desde el 2 de octubre
Sábado 14 de noviembre: Bárbara de Braganza. Recetas: Botelo con casulas y bacalhau à Brás.
- Inscripción desde el 2 de noviembre
Horario: de 11.30 a 14.30 horas.
Dirigido a: mayores de 12 años
Punto de encuentro:Centro de Interpretación de Nuevo Baztán (Calle del Arco, 1)
- Actividad gratuita
- Imprescindible reserva previa (Ver Inscripción más abajo)
Horario del Centro de Interpretación
- De martes a sábado de 11:00 a 18:00 horas.
- Domingos, festivos y 3 de diciembre (festivo local): de 11:00 a 15:00 horas.
- Cerrado: lunes; 1 y 6 de enero; 1 de mayo; 24, 25 y 31 de diciembre
Este horario puede sufrir alteraciones por actividades extraordinarias que se celebren en este espacio.
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Contacto*
Teléfono: 918 736 238
Correo electrónico: cinbaztan@madrid.org
Inscripción
Plazo de inscripción:
Desde 02 de Octubre a las 10:00 al 24 de Octubre de 2026 a las 10:00
Requisitos:
Imprescindible inscripción previa en los teléfonos 918 736 238 - 686 941 217 o en el correo cinbaztan@madrid.org (*), indicando fecha elegida, número de participantes y teléfono de contacto.
- El día de la actividad, las personas inscritas deben dirigirse al Centro para su identificación.
- En caso de haber plazas disponibles, la inscripción se podrá realizar por orden de llegada, presentándose en el mostrador del Centro.
- Todos los participantes deberán llevar la identificación para acceder al taller.
- La inscripción se realizará taller a taller, a partir del día 2 del mes en que se vaya a celebrar cada actividad.
Organiza
Organiza: Consejería de Cultura, Turismo y Deporte. DG de Cultura e Industrias Creativas. SG de Bellas Artes
Colabora: Ayuntamiento de Nuevo Baztán
