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  • Portada de Guía de estudios de vida útil para Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo (3ª edición)
    Ref. 51145
    Novedad
    Guía de estudios de vida útil para Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo (3ª edición)
    María Fernández Valentí, Mercedes Sotodosos Carpintero
    Colección: Higiene y Seguridad Alimentaria
    Consejería de Sanidad - D.G. Salud Pública
    Publicación en línea · PDF · Pág: 87 p.
    Madrid, 2024
    Distribución Institucional
    Distribución:

    Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid (https://www.comunidad.madrid/publicamadrid)

    Extracto:

    El documento contribuye a difundir las recomendaciones técnicas de la Unión Europea para abordar los estudios de vida útil en relación con Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo. El enfoque práctico facilita su utilización por parte de las empresas alimentarias y los laboratorios que efectúan las pruebas analíticas.