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  • Portada de Directrices para el desarrollo de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria en el sector de comidas preparadas
    Ref. 50529
    Disponible
    Directrices para el desarrollo de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria en el sector de comidas preparadas
    Colección: Higiene y Seguridad Alimentaria
    Consejería de Sanidad - D.G. Salud Pública
    Publicación en línea · PDF · Pág: 215 p.
    Madrid, 2022
    Distribución Institucional
    Distribución:

    Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid (https://www.comunidad.madrid/publicamadrid)

    Extracto:

    Este documento de directrices está expresamente dirigido a aquellos establecimientos que sirven sus comidas directamente al consumidor. Tiene como objeto facilitar el desarrollo del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria basado en los principios del sistema APPCC en estos establecimientos, dada la importancia de estos sistemas para que los alimentos que se ofrecen al consumidor sean seguros.