Dietas y productos mágicos (Libro)

Se trata de un documento donde se realiza una revisión crítica sobre lo que se podría llamar "dietas mágicas", incluyendo en este término a todas aquellas que, sin ninguna base científica, pretenden poseer cualidades indemostrables que no están de acuerdo con los conocimientos actuales de la Ciencia de la Nutrición o exageran propiedades y efectos que no son evidentes ni probados y de algunos productos y remedios supuestamente adelgazantes y sobre los llamados alimentos "curalotodo". Todo ello tiene como objetivo mostrar los riesgos que pueden derivar para la población la práctica de este tipo de dietas o el consumo de determinados productos.