PublicaMadrid

Volver a listado de publicaciones
  • Portada de Jamón Ibérico, El. Producción y consumo. Situación en la Comunidad de Madrid y promoción de su calidad
    Ref. 09016
    Solo versión digital
    Jamón Ibérico, El. Producción y consumo. Situación en la Comunidad de Madrid y promoción de su calidad
    Susana Belmonte Cortés, [et al.], Felipe Vilas Herranz
    Colección: Calidad Alimentaria
    Consejería de Sanidad - D.G. Salud Pública
    Libro en papel · 21 x 29,7 cm. · Pág: Il., 70 p.
    Madrid, 2006 DL: M/37599/2006
    Distribución Institucional
    Distribución:

    Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid (https://www.comunidad.madrid/publicamadrid)

    Extracto:

    Se analiza el ecosistema y especiales características de producción y alimentación del animal, medios de elaboración, comercialización y producción del jamón ibérico, así como datos de producción y consumo, consejos básicos de compra.