Jamón Ibérico, El. Producción y consumo. Situación en la Comunidad de Madrid y promoción de su calidad

Ref. 09016
Colección: Calidad Alimentaria
Solo versión digital
Portada de la publicación Jamón Ibérico, El. Producción y consumo. Situación en la Comunidad de Madrid y promoción de su calidad
AutoresSusana Belmonte Cortés, [et al.], Felipe Vilas Herranz
SoporteLibro en papel, 21 x 29,7 cm. (Il., 70 p.)
PublicaciónMadrid, 2006
ConsejeríaConsejería de Sanidad - D.G. Salud Pública
Tipo de distribuciónDistribución Institucional
Depósito LegalM/37599/2006
DistribuciónVersión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid (https://www.comunidad.madrid/publicamadrid)
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Extracto

Se analiza el ecosistema y especiales características de producción y alimentación del animal, medios de elaboración, comercialización y producción del jamón ibérico, así como datos de producción y consumo, consejos básicos de compra.

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