• Ref. 00052
    Oficios tradicionales en Madrid. La churrería
    Cuevas de la Cruz, M.; Benítez Benítez, J.M.
    Arte e Historia
    - Secretaría General Técnica
    Libro en papel Madrid, 1982
    ISBN/ISSN: 978-84-500-7614-1
    DL: M-18210-1982
    15,5 x 21 cm.
    Il., 122 p.
    Precio (PVP): 3,10 Eur.
    Distribución:

    Extracto: Recoge un estudio etnográfico donde quedan expuestos temas sobre el oficio de la churrería, como las edificaciones, la fabricación del producto, las técnicas empleadas, la propia producción y los aspectos económicos y sociales.