La Comunidad de Madrid rinde homenaje a la gastronomía de la Unión Europea con la celebración de una ruta de tapas en Alcalá de Henares
La Comunidad de Madrid rinde homenaje, por tercer año consecutivo, a la gastronomía de la Unión Europea (UE) con una ruta de tapas en Alcalá de Henares por la celebración del Día de Europa, que se conmemoró el pasado 9 de mayo. El consejero de Presidencia, Justicia y Administración Local, Miguel Ángel García Martín, ha participado en esta cita, en la que ha podido degustar algunas de las 27 elaboraciones inspiradas en las cocinas de los países miembros.
García Martín ha destacado la gastronomía como nexo de unión y ha asegurado que “la UE no es solo un proyecto político o económico, sino también un espacio cultural y de convivencia compartido por 450 millones de ciudadanos de 27 países”.
Esta tercera edición de la Semana de la Tapa Europea, organizada por el consistorio alcalaíno y patrocinada por el Ejecutivo autonómico, a través de la Dirección General de Reequilibrio Territorial de la Consejería de Presidencia, Justicia y Administración Local, se celebra desde el 8 hasta el 16 de mayo y participan 26 establecimientos locales.
Durante estas ocho jornadas, los restaurantes inscritos elaborarán propuestas como los torreznos con patatas revolconas, en representación a España; el arenque y mousse de crema agria al eneldo, inspirado en Estonia, o una reinterpretación de souvlaki de cerdo griego.
Los comercios que se han adherido a esta propuesta son: Abrasador Casa Benito, Ambigú, Caiko Smokehouse, Casino Alcalá, La Cátedra, La Fábrica Gastrobar, Fino Bar, Híbrido Experience, Ki-Jote Restaurante Fusión, La Cúpula, El Encín Golf, Magistral Gastrotaberna, Martilota, Restaurante Mesa 12, Bar Restaurante Nino, Cafetería Las Nubes, Nubium, Parador de Alcalá, Plademunt, Restaurante 1888, Sacromonte, Sacromonte II, Skrei Noruego, Talanis, Terranostra y La Terraza del Mercado.