7 cocineros de EE.UU, en la Comunidad para ser embajadores de la gastronomía regional
Los 7 cocineros de Estados Unidos que han obtenido una beca para realizar prácticas de 3 meses en 7 restaurantes madrileños con estrella Michelin (Alabaster, Álbora, A´Barra, Club Allard, Coque, Santceloni y Gaytán) están ya en la Comunidad. El programa formativo incluirá eventos tanto en EE.UU. como en Madrid que incrementarán la visibilidad nacional e internacional de la gastronomía madrileña, así como de los restaurantes y chef participantes.
“El proyecto pretende poner en valor el patrimonio cultural gastronómico de la región para plantar una semilla en las escuelas, profesores e industria que enseña la teoría y práctica de las artes culinarias en Estados Unidos, país en el que no hay apenas presencia de la gastronomía española en los programas de formación de las escuelas de cocina y hostelería”, ha añadido Chaguaceda.
La estancia de estos estudiantes será hasta el próximo 30 de junio de este año y la beca incluye el billete de ida y vuelta desde la ciudad de origen a Madrid, el alojamiento así como un seguro médico, de accidentes y responsabilidad civil para los participantes, según ha indicado el director general de Turismo.
Chaguaceda ha recordado que el 23% de los turistas que vienen a la Comunidad lo hacen por motivos gastronómicos y animados, entre otras cuestiones, porque en la región hay 18 restaurantes con estrella Michelin. “Los datos de turismo gastronómico son buenos, pero no nos conformamos y por ello seguimos trabajando para posicionar a la región con iniciativas como la que hoy presentamos”, ha concluido el director general.