Se van a invertir 1.200 millones de euros en alimentos del futuro

CON LA PARTICIPACIÓN DE IMDEA ALIMENTACIÓN

La UAM y el Instituto IMDEA Alimentación constituyen la sede de uno de los 5 nodos en los que se organizan los 13 países que forman parte del consorcio EIT Food, ganador de la convocatoria Food4Future del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT),que desarrollará iniciativas pioneras de innovación y educación para la construcción de cadenas sostenibles de suministro de alimentos en las que el consumidor tendrá un papel protagonista.

El EIT Food está formado por 50 empresas, universidades y centros de investigación, líderes en su campo y que cubren toda la cadena de valor, representando un amplio abanico de países de la Unión Europea y países asociados. En los próximos siete años, los socios invertirán cerca de 1.200 millones de euros, a los que se sumarán otros 400 millones de euros financiados por el EIT. El futuro de los alimentos es una de las prioridades para la Comisión Europea, y es por ello que el EIT Food aportará contenido esencial para reconstruir un sistema de alimentación saludable y sostenible tanto para Europa como más allá de sus fronteras. El "triángulo del conocimiento" basado en la investigación, la educación y el espíritu empresarial será clave para impulsar la competitividad global de la economía europea.

EIT Food organizará programas internacionales de intercambio para estudiantes, y desarrollará un Máster interdisciplinar único sobre Sistemas de alimentación. En la misma línea, EIT Food formará a miles de estudiantes y profesionales de la alimentación a través de talleres, cursos de verano y programas educativos on line (tanto cursos masivos en abierto como cursos especializados privados).

EIT Food pondrá en marcha 4 programas de innovación dirigidos a dar respuesta a los siguientes retos sociales: alimentación saludable personalizada (FoodConnects Assistant), desarrollo de una cadena de suministro centrada en el consumidor y adopción de nuevas tecnologías en el cultivo, procesado y distribución de alimentos (Your Fork2Farm), la digitalización del sistema alimentario (The Web of Food) y procesos eficientes con los recursos, reconvirtiendo al sector alimentario en la punta de lanza para transformar el actual modelo lineal de “producir-usar-eliminar” en un modelo de bio-economía circular (The Zero Waste Agenda).
Esta iniciativa se apoya en cinco nodos geográficos radicados en Lovaina (con socios en Bélgica, Francia y Suiza), Munich (con socios en Alemania y Países Bajos), Reading (con socios en Reino Unido, Islandia e Irlanda), Varsovia (con socios en Polonia y Finlandia) y Madrid (con socios en España, Italia e Israel).

La Universidad Autónoma de Madrid junto al Instituto IMDEA Alimentación conforma la sede del nodo sur del EIT Food, que junto a que los centros de investigación nacionales CSIC y AZTI y las empresas españolas Acesur, Angulas Aguinaga y Grupo AN, forman parte de este nodo constituido en total por 11 socios y 14 start-up especializadas en campos complementarios. La Asociación Italiana de Ganaderos, la Universidad de Turín y las empresas israelitas Algaetechnologies, Grupo Strauss y Technion son también socios del nodo sur de la EIT Food. Además a través de la red de colaboradores establecida, el nodo tiene acceso directo a más de 1.200 PYMEs del sector. Constituyen focos estratégicos de actuación de este nodo la Dieta Mediterránea como modelo de nutrición saludable y la producción de alimentos y servicios de valor añadido para la sociedad.