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Curso de Hostelería. Manipulación de Alimentos (1, 2). Campaña Primavera Joven 2026.
ConvocatoriaFormacion
ConvocaAyuntamiento de Madrid, Dirección General de Educación, Juventud y Voluntariado
LugarMadrid
Fechas de realizaciónDel miércoles 27 de mayo al viernes 29 de mayo de 2026.
Plazo- Grupo 1: el 6 de mayo, desde las 8:00 de la mañana y el 7 de mayo, inclusive.- Grupo 2: el 13 de mayo, desde las 8:00 de la mañana y el 14 de mayo, inclusive.
Duración- Se realizarán 2 grupos (ediciones) de 4 horas de duración cada uno.- Grupo 1: 27 de mayo de 16 a 19 horas y el 28 de mayo de 16 a 17 horas.- Grupo 2: 28 de mayo de 16 a 19 horas y el 29 de mayo de 16 a 17 horas.
Información- Este curso es fundamentalmente práctico y obligatorio para cualquier persona que quiera trabajar en contacto con comida.- Su objetivo es enseñarte a evitar enfermedades de origen alimentario.- Los contenidos principales se dividen en estos bloques:- Higiene y Seguridad Alimentaria:- Contaminación de los alimentos: Tipos de contaminantes (físicos, químicos y biológicos/bacterias).- Enfermedades de transmisión alimentaria (ETA): Cómo se producen las intoxicaciones y cómo prevenirlas.- Conservación: Temperaturas seguras de almacenamiento, cadena de frío y descongelación correcta.- El Manipulador de Alimentos:- Higiene personal: Lavado de manos, ropa de trabajo y conductas prohibidas (fumar, comer o toser sobre los alimentos).- Salud del trabajador: Qué hacer en caso de enfermedad o cortes/heridas.- Gestión en el Establecimiento:- Limpieza y desinfección: Uso de productos químicos y control de plagas.- Etiquetado y Alérgenos: Identificación de ingredientes que causan alergias o intolerancias (obligatorio por ley).- Sistema APPCC: Introducción básica al Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (cómo las empresas vigilan la seguridad).- Sesión Práctica y Evaluación- Prueba teórica: Un examen tipo test al finalizar la segunda sesión.- Entrega del título: Si apruebas, recibes el carné/certificado oficial en el acto, el cual tiene validez nacional.- Plazas: 25 plazas por edición (50 en total). Se reserva un 20% para jóvenes en riesgo de exclusión social.- Para obtener el título o certificado es obligatorio realizar una encuesta de valoración del curso, que se enviará al correo electrónico de cada alumno/a.- Si la encuesta no se realiza en el plazo de cinco días desde la finalización del curso no se expedirá el título, salvo causa justificada de fuerza mayor.
Requisitos- Este curso está diseñado específicamente para jóvenes que quieran entrar a trabajar en el sector de la hostelería, comercio alimentario o comedores.- Edad: Jóvenes de entre 16 y 30 años. (Si sobran plazas, pueden admitir a personas de hasta 35 años).- Prioridad geográfica: Tienen preferencia quienes estén empadronados en el municipio de Madrid.- Idioma: Es necesario tener un nivel de castellano suficiente para comprender los contenidos técnicos y aprobar el examen.- Situación social: Se reserva un 20% de las plazas para jóvenes en riesgo de exclusión social o con dificultades especiales, derivados de servicios sociales o entidades especializadas.
CódigoA4.45
PrecioGratuito.
FicheroCursos
Lugar presentación- Celebración: Centro de Formación y Empleo Cerro Blanco; c/ Cerro Blanco, 9 Madrid. (Metro Plaza Elíptica/Intercambiador.- Inscripción e información a través del enlace web.
UsuarioIHM9
DescripciónHostelería
Dotación- Precio del curso por alumno: 24,32 euros.- Está 100% financiado por el Ayuntamiento de Madrid, por lo que no tienes que pagar tasas de examen ni por la emisión del certificado.- La dotación incluye el material necesario para las sesiones teóricas, el examen y la expedición del Certificado de Formación en Higiene Alimentaria (el antiguo "carné de manipulador") en el acto tras aprobar.
Última actualización: 4 mayo 2026