Unidad de Nutrición y Dietética

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La nutrición, una parte esencial del cuidado

La alimentación constituye un elemento fundamental en la prevención, el tratamiento y la recuperación de numerosas enfermedades. Un adecuado estado nutricional favorece la recuperación funcional, mejora la respuesta a los tratamientos, disminuye el riesgo de complicaciones y contribuye a mantener la autonomía y la calidad de vida de las personas.

Con el objetivo de integrar la atención nutricional dentro del proceso asistencial, el Hospital Universitario La Fuenfría ha creado la Unidad de Nutrición y Dietética, un servicio de carácter transversal que trabaja de forma coordinada con todos los profesionales implicados en la atención al paciente para garantizar una valoración nutricional precoz, un tratamiento individualizado y un seguimiento continuado.

Nuestra misión es situar la nutrición clínica como un componente esencial del cuidado, proporcionando una atención basada en la evidencia científica y adaptada a las necesidades de cada persona.

¿Qué hacemos?

  • cuencos con forma de corazón continen frutas

    La Unidad de Nutrición y Dietética desarrolla una atención integral que abarca todas las fases del proceso nutricional del paciente.

    Entre sus principales funciones se encuentran:

    • Identificación precoz de pacientes con riesgo de desnutrición relacionada con la enfermedad.
    • Valoración del estado nutricional mediante herramientas y criterios científicos validados.
    • Diseño de planes de alimentación individualizados.
    • Indicación y seguimiento del soporte nutricional cuando resulta necesario.
    • Adaptación de las dietas a las patologías, alergias, intolerancias y necesidades específicas de cada paciente.
    • Seguimiento de la evolución nutricional durante el ingreso hospitalario.
    • Elaboración de recomendaciones nutricionales para el alta y continuidad asistencial.
    • Formación y asesoramiento a profesionales, pacientes y familiares.

Un trabajo multidisciplinar

  • La atención nutricional requiere la participación coordinada de diferentes profesionales sanitarios.

    La Unidad trabaja de forma integrada con los equipos médicos, enfermería, TCAE, logopedia, rehabilitación, farmacia hospitalaria, servicio de atención al paciente y resto de profesionales implicados en la atención del paciente.

    Este enfoque multidisciplinar permite ofrecer una atención más completa, segura y personalizada, especialmente en pacientes con enfermedades neurológicas, deterioro funcional, disfagia, fragilidad o pluripatología.

Alimentación adaptada a cada paciente

  • La alimentación hospitalaria forma parte del tratamiento.

    Cada dieta se prescribe de forma individualizada atendiendo a la situación clínica, las necesidades nutricionales, las alergias, intolerancias y preferencias compatibles con el tratamiento.

    La oferta alimentaria del Hospital Universitario La Fuenfría está basada en los principios de la dieta mediterránea y combina calidad nutricional, seguridad alimentaria y adaptación terapéutica, contribuyendo al bienestar y recuperación de los pacientes.

    Las comidas son elaboradas en la cocina del hospital siguiendo estrictos controles de calidad, higiene y seguridad alimentaria, garantizando tanto el valor nutricional como una correcta conservación y distribución hasta la unidad de hospitalización.

¿A quién va dirigida?

  • La Unidad de Nutrición y Dietética presta atención a todos los pacientes ingresados que presenten:

    • Riesgo de desnutrición.
    • Desnutrición relacionada con la enfermedad.
    • Necesidad de soporte nutricional.
    • Disfagia u otros trastornos de la alimentación.
    • Enfermedades neurológicas.
    • Deterioro funcional o fragilidad.
    • Sarcopenia.
    • Lesiones relacionadas con la dependencia o heridas complejas.
    • Otras situaciones clínicas en las que la nutrición pueda influir en la evolución del paciente.

    Su actividad se desarrolla en todas las áreas asistenciales del Hospital Universitario La Fuenfría, incluyendo las unidades de Recuperación Funcional, Tratamiento Neurorrehabilitador, Cuidados Continuos, Cuidados Paliativos y Aislamiento Respiratorio Prolongado.

Comprometidos con una atención de excelencia

  • La creación de la Unidad de Nutrición y Dietética representa un paso más en el compromiso del Hospital Universitario La Fuenfría con una atención sanitaria de calidad, centrada en las personas y orientada a la recuperación funcional.

    Integrar la nutrición dentro del cuidado diario permite ofrecer una asistencia más segura, más personalizada y basada en la evidencia científica, favoreciendo mejores resultados clínicos y una mayor calidad de vida para nuestros pacientes.

    Porque cuidar la nutrición también es cuidar la salud.