Leche

técnico analizando aceite en un matraz

El IMIDRA tiene entre sus funciones apoyar la calidad y seguridad de los productos agrarios, fomentar la mejora de la gestión y la producción de las actividades agrarias y agroalimentarias para elevar la competitividad del sector y ofrecer servicios...

Queso brie

El consumo de alimentos listos para el consumo (ALC), como quesos de pasta blanda, pescados ahumados, leche sin pasteurizar, patés, fiambres o verduras crudas se ha asociado a una enfermedad llamada listeriosis, que no es frecuente pero sí muy grave...

Leche agricultura

La Comunidad de Madrid va a repartir un total de 5.641.274 envases individuales y reciclables de 200 mililitros de leche en centros públicos y concertados de la región para fomentar su consumo. El Consejo de Gobierno ha autorizado hoy el gasto y la...

Redondo de cerdo con verduras variadas

Yersinia es un género de bacterias que se encuentran de forma natural en el medio ambiente y en los animales. La bacteria Yersinia puede transmitirse por la falta de higiene al manipular los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria: en la...

2 copas de helado con nata y guinda

¿Realmente conoces la diferencia entre un alimento sin lactosa y uno sin leche?

Picadora de carne

En los últimos años ha habido un aumento de los brotes originados por esta bacteria: es la responsable de 6.548  casos confirmados durante el año 2016 en Europa*.

Vacas de raza avileña en dehesa

Nos ocupamos de la gestión y explotación de las fincas del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) con vocación ganadera, sirviendo como soporte a proyectos de investigación y colaborando con la...

Izquierdo en la empresa Lácteas del Jarama

La Comunidad de Madrid apoya al sector lácteo madrileño con ayudas que entre 2015 y 2018 han sumado 1.576.103 euros. Estas subvenciones se pueden destinar a la mejora de equipos e instalaciones, el incremento de la productividad, la aplicación de...