Legumbres: la proteína del futuro

Para ayudar a caldear esta edición invernal y porque teníamos muchas ganas de presumir de uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía, nuestro próximo Día de Mercado toma como lema un conocido refrán “LEGUMBRES: LA PROTEÍNA DEL FUTURO”, siendo ellas lógicamente las protagonistas de la jornada. Por supuesto, las de nuestra Comunidad, conociendo en primera persona quién es el productor, las variedades que cultiva, las hectáreas sembradas, el tipo de suelo…. En el Catastro del Marqués de la Ensenada ya se hacía referencia a la siembra de garbanzos en las tierras de labor de Daganzo, municipio situado al este de nuestra Comunidad, en plena zona ZEPA (Zona de Especial Protección para las Aves), en el ahora denominado Corredor del Henares. Desde allí llegan al Día de Mercado experimentados productores de esta legumbre, JUAN FÉLIX y ALBERTO GODÍN FERNÁNDEZ, de quienes podremos aprender las características, diferencias y mejor uso en los fogones de las distintas variedades que siembran: pedrosillano, castellano y blanco lechoso. No tenemos duda alguna de que pasaremos un rato delicioso compartiendo el bocado ideal para reponer fuerzas en un típico día de invierno.

Con los seguidores del Día de Mercado queremos compartir asimismo los premios conseguidos por QUESOS MARQUÉS DE MENDIOLA, que también estarán presentes en esta edición. Han obtenido dos importantes medallas en el campeonato celebrado el pasado 13 de diciembre, el Frankfurt Internacional Trophy 2025, que tuvo lugar en Frankfurt (Alemania): Medalla de Oro al mejor queso añejo puro de oveja, Medalla de Oro al mejor queso curado puro de oveja.

MARLON CONSERVAS, nos aconseja como aperitivo su Hummus Clásico – aderézalo con un poco de pimentón- una delicia!!!!

Desde Valdemoro, y para acompañar cualquier tapa, VERMUT ZECCHINI, continúa como no puede ser de otra manera cosechando premios, esta vez en París, donde ha conquistado a los paladares europeos más exigentes con sus diferentes vermuts.

No pierdas esta oportunidad. Cada edición es única. Te esperamos. ¡Ah! ¡Y no se te olvide! Colabora con el medio ambiente y ¡¡¡VEN CON TU CARRO AL DÍA DE MERCADO!!!