• Ref. 17770
    Ejemplares agotados
    Parasitación por anisakis es fácil de prevenir en tu establecimiento, La. 2ª edición
    Comisión técnica del Subprograma de Contaminantes Biológicos
    Higiene y Seguridad Alimentaria
    - D. G. de Salud Pública
    Folleto en papel Madrid, 2015 DL: M-17610-2015
    6 p. (plegado en tríptico)
    Distribución institucional
    Distribución: No venal. (Solicitudes a blanca.golvano@salud.madrid.org, teléfono 913702010). Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid.
    Extracto: Es un tríptico destinado a los establecimientos de restauración que informa sobre la forma de prevenir la parasitación con Anisakis debida al consumo de productos de la pesca. El documento, basado en el documento técnico del Comité Científico de la AECOSAN, explica en qué consiste la anisakiosis, las principales medidas para su prevención y cómo informar a los consumidores.