Las cafeterías de los hospitales públicos tendrán menús para celiacos

El consejero de Sanidad, Jesús Sánchez Martos, ha anunciado que las cafeterías de los hospitales públicos de la Comunidad contarán en los próximos meses con menús especiales para celiacos. El primero en ofrecer platos libres de gluten en las cafeterías será, funcionando como experiencia piloto, el Hospital Clínico San Carlos.

Sánchez Martos ha realizado este anuncio en la entrega de los premios del VII Concurso Gastronómico “Espíritu de Equipo” que organiza la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de la Comunidad de Madrid. En esta edición los alumnos participantes – de las distintas escuelas de hostelería de Madrid junto con alumnos de Valladolid, Zamora, Toledo, Guadalajara y Sevilla- debían realizar una receta salada y otra dulce que se puedan incluir en una dieta apta para celiacos.