Conferencia y talleres “Goyenechef”. La cocina Ilustrada en la época de Goyeneche

La exposición "Goyenechef. Un viaje a la ilustración a través de sus cocinas" nos acerca a la época de la fundación de Nuevo Baztán a través de los fogones. Un recorrido por ocho recetas que ponen de manifiesto los cambios políticos, sociales y económicos de la época y que nos hará viajar al momento histórico en el que se enmarcó la vida y obra de Juan de Goyeneche, fundador de dicho municipio.

El montaje aborda cuatro temáticas que sirven como punto de entrada a la sociedad del momento: "Reyes, casamientos y cocina" se adentra en las cocinas de palacio y nos explica el impacto de los matrimonios reales en los fogones de entonces y de ahora. "La ilustración para 'algunos'" nos acerca a los fogones populares para explicar la escasez, la filosofía del aprovechamiento y la influencia de la religión en la cocina. "Un siglo de expediciones" se cuela en los zurrones marineros para descubrir un plato que ha llegado a nuestros días y mostrarnos, a través del chocolate, algunas de las costumbres sociales de la época. "Mejor vino que agua” parte de las bodegas y viñedos de Goyeneche para explicarnos el papel fundamental que jugaba el vino tanto en la economía como en la salud de la población.

• Fechas: 11 de octubre - 29 de diciembre 2024
• Comisarios: Gloria Rodríguez y Miguel Ángel Almodovar
• Sedes:
  • Centro de Interpretación de Nuevo Baztán: C/ del Arco, 1. Nuevo Baztán
  • Palacio de Juan de Goyeneche: Plaza de la Iglesia, s/n. 28514 Nuevo Baztán
• Horarios:
  • Centro de Interpretación de Nuevo Baztán: de martes a sábado, de 11:00 a 18:00 h. Domingos, festivos y 3 de diciembre, de 11:00 a 15:00 h. Cerrado los lunes, 24, 25 de diciembre.
  • Palacio de Juan de Goyeneche: de martes a viernes, de 11:00 a 14:00 y de 16.00 a 18:00 h. Sábados, de 11:00 a 14:00 y de 16.00 a 19:00 h. Domingos, de 11:00 a 14:00 h. Cerrado los lunes y festivos

Conferencia

A cargo del periodista e historiador gastronómico Miguel Ángel Almodóvar

• Fecha y hora: sábado 16 de marzo
• Dirigido a: adultos
• Lugar: palacio de Juan de Goyeneche

Talleres realizados

• Reyes, casamientos y cocina. Nuevas influencias europeas

Fecha y hora: sábado 27 de abril, de 11.30 a 14.30 h

• Un siglo de expediciones. Nuevos conocimientos y nuevos productos

Fecha y hora: sábado 25 de mayo, de 11.30 a 14.30 h

• La ilustración para "algunos" Cocina popular en el siglo XVIII

        Fecha y hora: sábado 15 de junio, de 11.30 a 14.30 h

Martes a sábado de 11:00 a 18:00 h.
Domingos y festivos de 11:00 a 15:00 h.
Cerrado: lunes, 1 y 6 de enero, 1 de mayo, 24, 25 y 31 de diciembre

Este horario puede sufrir alteraciones por actividades extraordinarias que se celebren en este espacio

Contacto:  918 736 238 - cinbaztan@madrid.org

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