Día de Mercado con un buen puchero como protagonista de la edición

Teniendo en cuenta los rigores invernales y los casi inevitables excesos de las celebraciones navideñas que quedaron atrás, indudablemente es tiempo de legumbres y verduras, de platos calentitos cocinados a fuego lento que reconforten el ánimo.

Aquí te esperan los productos de temporada de las huertas de nuestra Comunidad, que están en plena producción de lombardas, repollos, coliflores, brócoli, acelgas, espinacas, nabos, zanahorias, grelos, patatas, etc. para que, junto con las legumbres de la región, puedas preparar variadas y sabrosas recetas.

En el Día de Mercado nos sentimos orgullosos de esta importante revalorización de los platos típicos de legumbres, que constituyen un pilar fundamental de la cocina tradicional mediterránea y, por supuesto, de la cocina madrileña. No en vano el plato más conocido y universal de nuestra región es sin duda alguna el cocido madrileño que, por supuesto, no faltará en la jornada, elaborado exclusivamente con productos de nuestra Comunidad, cocinado en vivo a fuego lento, ideal para caldear esta edición invernal.

Apoya a nuestros productores locales y no dejes de visitarnos: es un estupendo plan para toda
la familia. Y no tengas miedo al frío. Además del riquísimo cocido madrileño, podrás entrar en
calor saboreando el café Premium de SUPRACAFÉ o el personal y exclusivo TÉ ORGÁNICO
de Celia, productora ecológica de Brunete, quien sin duda sabrá aconsejarte la infusión más
adecuada para la ocasión.

Y por cierto, tendremos también los primeros espárragos gracias a EL HUERTECITO de San
Martín de la Vega. No traerá muchos porque las temperaturas son las que son, pero como las
primicias siempre llaman nuestra atención, si quieres hacerte con algún manojo tendrás que
venir de los primeros.

En resumen, no te pierdas esta edición que, tras el paréntesis de enero, muchos estábamos ya
echando de menos. ¡¡¡TE ESPERAMOS!!! No olvides que MADRID CULTIVA Y PRODUCE
PARA TI.