Resultados de las investigaciones del IMIDRA en vitivinicultura
Importancia económica y ambiental de la vid y el vino en la Comunidad de Madrid
Dentro del programa de presentación y divulgación de las investigaciones del IMIDRA en distintos productos agroalimentarios, se mostrarán en esta jornada los resultados de cinco líneas de investigación en vitivinicultura desarrolladas para mejorar la calidad y competitividad de los vinos madrileños.
Desde que se creara la Denominación de Origen Vinos de Madrid en 1990 en la Comunidad, la viticultura y enología ha experimentado un gran desarrollo acompañado de un aumento en la producción de vinos de calidad.
El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural Agrario y Alimentario (IMIDRA), ha desarrollado a lo largo de los últimos cuatro años diversos proyectos de investigación para mejorar la calidad y la competitividad de los Vinos de Madrid, entre ellos, estudios que contribuyen al conocimiento de la influencia de la variedad de uva en la elaboración de vinos y el desarrollo de nuevas técnicas enológicas que acentúen las señas de identidad de los vinos elaborados en la DO "Vinos de Madrid".
Organiza:
- Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid (CIGCM).
- Bodegas.
- Viticultores.
- Profesorado de formación en temáticas de vid y vino.
- Investigadores.
- Profesionales de restauración.
- Cualquier otra persona interesada o relacionada con el sector vitivinícola.
Viernes, 12 de abril.
09:00-20:00 h.
91 276 13 71
Es necesario para confirmar la inscripción ponerse en contacto con el CIGCM.
Gratuito.