Varios alimentos que tienen identificados en un cartel los aditivos alimentarios que contienen

Aditivos y otros ingredientes tecnológicos en los alimentos

Aditivos, aromas, coadyuvantes... ¿Son seguros?

Es frecuente leer "sin aditivos" en las etiquetas de los alimentos y encontrar en internet aditivos asociados a enfermedades: la palabra "aditivo" recuerda a "artificial", sin embargo, muchos alimentos contienen naturalmente sustancias muy similares a los aditivos autorizados. Éstos, entre otros usos, mejoran la conservación, la calidad nutricional, el sabor, la textura y el aspecto de los alimentos.

El consumidor puede estar totalmente tranquilo: el uso de aditivos está controlado y regulado por una legislación muy exhaustiva que garantiza que éstos y los alimentos del mercado que los contienen sean seguros. La Comunidad de Madrid controla la comercialización de aditivos y analiza su presencia en más de 143 muestras cada año en diversos tipos de alimentos.

 

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