• Ref. 9377
    Ejemplares agotados
    Estructura de la industria alimentaria y las tendencias del consumo en la Comunidad de Madrid: Base para la realización de estudios sectoriales
    Alves García, Domingo; Bardón Iglesias, Rocío; Fúster Lorán, Fernando; Gómez Mateo, José V.; Hernández Sánchez, Margarita; Marino Hernando, Eloy; Moreno Alcalde, Santiago; Ribes Ripoll, Miguel Ángel. (Coordinación: Vilas Herranz, Felipe)
    Calidad Alimentaria
    - D. G. de Salud Pública
    Libro en papel Madrid, 2005 DL: M-43968-2005
    28 x 22 cm.
    33 p.
    Distribución institucional
    Distribución: No venal. Versión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid.
    Extracto: Entre los objetivos prioritarios de la Comunidad de Madrid, a través de la Consejería de Sanidad, figura el aseguramiento integral de la calidad y seguridad de los alimentos que llegan a los ciudadanos.
    Este estudio se ha realizado con la finalidad de conocer la dimensión de la industria agroalimentaria en la Comunidad de Madrid respecto al conjunto nacional, así como la estructura de la distribución y comercialización de alimentos, los hábitos alimentarios, las pautas de conducta y las tendencias de consumo de éstos en la región.
    La Consejería de Sanidad cuenta con una importante estructura dedicada a la vigilancia y control de la seguridad alimentaria, siguiendo un planteamiento integral desde la producción primaria hasta el consumidor final.
    Con este objetivo básico, se trabaja para adquirir un conocimiento más profundo del consumo de alimentos en la región, y así identificar alternativas de actuación que permitan ampliar y complementar las garantías en materia de control de los alimentos para los consumidores madrileños.
    En este sentido, se promociona una alimentación saludable, mediante la información y formación de la población sobre los objetivos nutricionales, así como la calidad y se refuerza la prevención y vigilancia del fraude alimentario.

    Índice
    I. Introducción
    II. Dimensión de la Industria Alimentaria
    III. La estructura global de la venta y distribución de alimentos en la Comunidad de Madrid
       1. El Comercio exterior de alimentos en la Comunidad de Madrid.
       2. El lugar de compra de los alimentos
       3. El comercio exterior de alimentos
    IV. La estructura y tendencia del consumo alimentario
    V. Conclusiones